Ленивые вареники с имбирём и изюмом внутри
Описание рецепта
Такие вареники выручают, когда хочется чего-то домашнего и тёплого, но времени на возню с тестом нет. Творожные шарики с имбирём получаются мягкими, нежными, и в каждом прячется изюм — немного неожиданно и приятно. Имбирь здесь не доминирует, а даёт едва заметную пряность, которая хорошо оттеняет сладость изюма. Сметана к ним обязательна — она собирает вкус воедино. Порция уходит быстро, так что советую сразу удвоить количество.Слово редактора
Ленивые вареники из творога — быстрый вариант классического блюда без раскатки и кропотливой лепки. Здесь тесто замешивается с тёртым имбирём, а внутрь каждого шарика прячется изюм. Получается мягкое, слегка пряное блюдо с ненавязчивой сладостью. Подходит для завтрака или лёгкого обеда, хорошо сочетается со сметаной или сливочным маслом.Пищевая ценность
- Белки6713г7458.89% от дневной нормы
- Жиры3610г4512.50% от дневной нормы
- Углеводы1042г347.33% от дневной нормы
- Калории64755кКал2698.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, яйца и имбирь смешать в миске до однородности.Творог лучше брать сухой или предварительно отжать через марлю — тогда тесто не прилипает к рукам. - Шаг 2
Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.Добавляйте муку постепенно: тесто должно оставаться мягким, а не тугим. - Шаг 3
Разделить тесто на небольшие кусочки.Удобно делить тесто на кусочки смоченными в воде руками. - Шаг 4
Каждый кусочек расплющить, положить в центр несколько изюминок, залепить края и скатать в шарик.Изюм предварительно промойте и обсушите, иначе он даст лишнюю влагу внутри. - Шаг 5
Шаг 5Варить вареники в подсоленной воде до всплытия и ещё около двух минут после.Варите небольшими партиями, чтобы вареники не слипались в кастрюле. - Шаг 6Шаг 6Выложить в тарелку с кусочком сливочного масла и подать со сметаной.Если масло не успевает растаять, можно слегка перемешать вареники прямо в тарелке.
На заметку
Подавайте вареники сразу после варки — со сметаной или растопленным сливочным маслом. Хранить остатки можно в холодильнике до суток: перед подачей разогрейте на сковороде с маслом. Этот рецепт с фото подойдёт и для детского стола — имбирь даёт лёгкий аромат, не делая блюдо острым.Оценить548
0
Комментарии
19😘Очень удачно...против вирусных заболеваний😱
Ого! С имбирем и изюмом.. 😯 Очень интересный рецепт!👌 И вкусно 100 процентов!😀👌heart
😋👌flower
Умничка, очень вкусно!!!👌😘😘😘heartheartheartflowerflowerflower
Я очень люблю делать вареники, потому что вкусно, а еще быстро и просто, и даже диетично😀 Отличный вариант разнообразить ихheart😘