Пирог-запеканка из капусты, моркови и свеклы
Описание рецепта
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог-запеканка)) назвала его так, потому что у автора он называется пирогом, а я бы его скорее к запеканкам причислила)) так или иначе получается просто объеденье на мой взгляд)) у меня закончилось сливочное масло, поэтому добавила подсолнечное, получилось очень хорошо, так что можно этот пирог делать на растительном масле) за рецепт большое спасибо Елене с одного из кулинарных сайтов) Попробуйте и Вы)) Если у вас, как и у меня, под рукой не окажется сливочного масла — берите растительное, вкус от этого совсем не страдает. А ещё этот пирог отлично подойдёт тем, кто хочет разнообразить будничный овощной стол без лишних хлопот.Слово редактора
Овощной пирог-запеканка на основе капусты, моркови и свеклы — простое блюдо для домашнего меню без сложной техники. Овощи шинкуют и трут на терке, смешивают со сметаной, яйцами и мукой, а томатный концентрат придаёт запеканке яркий цвет и лёгкую кислинку. Форму выпекают в духовке до румяной корочки. Такой пирог подходит и для повседневного ужина, и как альтернатива традиционным овощным гарнирам — подавать можно горячим или холодным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- свекла2шт.
- морковь3г
- томатный концентрат1ст. л.
- масло сливочное50г
- сметана1ст. л.
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- мука0.8стакан
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1129кКал47.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту тонко шинкуем.Чем тоньше шинковка, тем быстрее капуста протомится в духовке и не останется жестковатой. - Шаг 2
Лук режем мелко.Лук лучше резать действительно мелко — крупные кусочки могут остаться сыроватыми внутри пирога. - Шаг 3
Трем на терке морковь и свеклу.Используйте крупную терку, чтобы морковь и свекла равномерно пропеклись и не выделили лишний сок. - Шаг 4
Все перемешиваем.Добавляем все остальные продукты и тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания (24-26 см), удобно ее выложить бумагой для выпечки.Бумага для выпечки облегчит извлечение пирога и защитит форму от свекольного и томатного цвета. - Шаг 5
Отправляем в духовку 180-200 гр минут на 45-60. Пирог должен подрумяниться и сверху образоваться тонкая корочка.Ориентируйтесь на среднюю температуру диапазона и проверяйте корочку — духовки прогревают по-разному. - Шаг 6
Очень вкусно и теплым и холодным, особенно со сметанкой. Приятного аппетита)Дайте пирогу немного остыть перед подачей — так его удобнее нарезать порционными кусками.
Комментарии
12Девочки-волшебницы! Кто умудрился по этому рецепту вкусноту приготовить, расскажите начинающему овощееду, сколько нужно капусты (в рецепте не указано) и 3г моркови-это 3штуки?
Спасибо Вам за рецепт - делала уже несколько раз = ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Вместо муки добавляю "распареный" геркулес
Очень вкусная запеканка! Делаю ее уже во второй раз и опять разлетелась на ура😜Спасибо, Оля!💐💖
Очень здорово!
Вкусно!!!👌flowerflower