Макарон с хурмой

Макарон с хурмой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Представляю Вашему вниманию мои первые Macarons! Конечно, если не считать того факта, что в прошлом году я пыталась их приготовить, но у меня ничего не вышло - отсаженные макарон превратились в бесформенные лужи :))) Но тогда мне было не до смеха, расстроившись, я больше их не готовила, к тому же процесс достаточно трудоемкий - чего мне только стоило сделать миндальную муку в домашних условиях ;)) Но благодаря нашей королеве Macarons Наташеньке (Biondina), я вновь попыталась их сделать. И... О, чудо! Они удались (на сколько я понимаю) ведь главное отличие макаронс от миндального печенья - это "юбочка" :)) УРА!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры69г
    86.25% от дневной нормы
  • Углеводы281г
    93.67% от дневной нормы
  • Калории1795кКал
    74.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить и взвесить все ингредиенты. Сахарную пудру смешать с миндальной мукой.
    Подготовить и взвесить все ингредиенты. Сахарную пудру смешать с миндальной мукой.
  • Шаг 1 Белки взбить до легких пик, добавить сахар, продолжая взбивать,
    Белки взбить до легких пик, добавить сахар, продолжая взбивать,
  • Шаг 2 затем краситель, и взбить белки до устойчивых пик.
    затем краситель, и взбить белки до устойчивых пик.
  • Шаг 3 Примешать к белкам миндальную смесь,
    Примешать к белкам миндальную смесь,
  • Шаг 4 выложить тесто в кулинарный шприц и отсадить на подготовленную бумагу для выпечки (с нарисованными кружками диаметрром около 5 см) кругляшки. Оставить на 30-60 минут.
    выложить тесто в кулинарный шприц и отсадить на подготовленную бумагу для выпечки (с нарисованными кружками диаметрром около 5 см) кругляшки. Оставить на 30-60 минут.
  • Шаг 5 Выпекать макаронс при 170*С около 12 минут.
    Выпекать макаронс при 170*С около 12 минут.
  • Шаг 6 Для крема-желе пюрировать хурму, добавить желирующий сахар, перемешать,
    Для крема-желе пюрировать хурму, добавить желирующий сахар, перемешать,
  • Шаг 7 нагревать до полного растворения сахара. Добавить лимонный сок, довести до кипения, снять с огня, влить ликер,перемешать и остудить.
    нагревать до полного растворения сахара. Добавить лимонный сок, довести до кипения, снять с огня, влить ликер,перемешать и остудить.
  • Шаг 8 На одну половинку макаронс нанести немного крема-желе,
    На одну половинку макаронс нанести немного крема-желе,
  • Шаг 9 накрыть сверху второй половинкой и слегка придавить.
    накрыть сверху второй половинкой и слегка придавить.
  • Шаг 10 Вуаля! Десерт готов! :)
    Вуаля! Десерт готов! :)
Оценить565
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Ирина Арканникова

     ух ты, с хурмой!!!!!!!!!!! супер!!! 😍

    • Mariana

       Оля, у тебя вышли просто прекрасные макаронс!

      • Julia Z

         perfekt👌flowerflowerflower

        • Liza Oliver

           идеальны...и очень оригинально с хурмой! мы с Варей утром 2 хурмы огромные умяли😀😀

          • Лана

             Я совсем не мастер по выпечке макарон, но вижу, что они такие идеальные👌👌heart

            Оставить комментарий