назад в СССР: Булочки за 3 копейки

назад в СССР: Булочки за 3 копейки

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Начать свои ностальгические воспоминания о счастливом советском детстве я решила именно с этих булочек. Наверное многие бегали на переменках в соседнюю булочную, где на полках лежали батоны по 16 и 25 копеек, черный хлеб-по 15 и 18, а белый-по 20 копеек. Свежий хлеб привозили 2 раза в день: ночью (кто-нибудь бегал за ночным?) и днем, а свежесть хлеба можно было проверить большой вилкой, прикрепленной к хлебным полкам и висевшей на длиннющей веревке. Какая же вкусной была выпечка:язычки, рогалики, молочные коржики,бублики,булочки ванильные с изюмом,булки дорожные, слойки свердловские и наша главная героиня-маленькая кунцевская булочка. Трехкопеечные булочки укладывали в большие короба из оргстекла и достать её можно было через небольшое окошко внизу короба. Я до сих пор помню запах того хлеба-хлеба нашего детства.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории117кКал
    4.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи растереть с сахаром,добавить 1 ст.л. муки и растворить смесь в 100 мл теплой воды. Прикрыть миску пищевой пленкой и убрать в теплое место на 10-15 минут.
    Дрожжи растереть с сахаром,добавить 1 ст.л. муки и растворить смесь в 100 мл теплой воды. Прикрыть миску пищевой пленкой и убрать в теплое место на 10-15 минут.
  • Шаг 1 Муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Добавить дрожжи и оставшуюся воду, размешать. Маргарин растопить или размягчить при комнатной температуре и вмешать в тесто. Замешивать тесто около 15 минут. Переложить тесто в глубокую миску, затянуть миску пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, в зависимости от того, насколько активны ваши дрожжи.
    Муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Добавить дрожжи и оставшуюся воду, размешать. Маргарин растопить или размягчить при комнатной температуре и вмешать в тесто. Замешивать тесто около 15 минут. Переложить тесто в глубокую миску, затянуть миску пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, в зависимости от того, насколько активны ваши дрожжи.
  • Шаг 2 Тесто разделить на маленькие кусочки (по 60 г) и сформовать овальные булочки. Выложить на присыпанный мукой противень наши булочки, прикрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
    Тесто разделить на маленькие кусочки (по 60 г) и сформовать овальные булочки. Выложить на присыпанный мукой противень наши булочки, прикрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
  • Шаг 3 На каждой булочке сделать продольный надрез и, ничем не смазывая, поставить в духовку нагретую до 220-240 гр. с паром (для газовых духовок поставить на дно кастрюльку с водой). Выпекать булочки около 10-15 минут. Готовые булки прикрыть полотенцем и дать отстояться минут 15-20. Приятного аппетита!
    На каждой булочке сделать продольный надрез и, ничем не смазывая, поставить в духовку нагретую до 220-240 гр. с паром (для газовых духовок поставить на дно кастрюльку с водой). Выпекать булочки около 10-15 минут. Готовые булки прикрыть полотенцем и дать отстояться минут 15-20. Приятного аппетита!
Оценить536
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • VZ

     В Союзе еда была качественная и хорошая,и книги тоже.

    • Chayka

       pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

      • Mariana

         Тома, вернула в детство! А фото такое ностальгическое!

        • Julia Z

           👌flowerflowerflower

          • Снежинка Татьяна

             Воздушные!!! И фото очень и очень понравилось!😀heart

            Оставить комментарий