Мраморный кекс с инжиром: два слоя теста и шоколад
Описание рецепта
Рецепт ХлебСоль совместно с МЕТРО. Это такие вкладыши, которые вы находите в каждом журнале ХС. На самом деле это мой первый рецепт из «рекламы», я очень не доверяю таким вещам. Но тут вышло на радость вкусно и качественно. Только вот ингредиенты я уменьшала...ниже расскажу все «но».Слово редактора
Мраморный кекс сочетает ванильное тесто и шоколадную массу — их слегка перемешивают в форме, чтобы получился характерный узор в разрезе. Сверху — дольки свежего инжира, которые запекаются прямо в тесте. Кекс подходит для домашнего чаепития, не требует сложных техник и готовится из доступных ингредиентов. Рецепт адаптирован: количество шоколада и муки уменьшено по сравнению с оригиналом — так тесто остаётся мягким, а шоколадный слой не «клеклым».Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное140кусок
- яйца куриные4шт.
- сахарпо вкусу
- инжир3шт.
- шоколад горький100г
- разрыхлитель0.5
- сахар ванильный1пакет
- мед1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки200г222.22% от дневной нормы
- Жиры23161г28951.25% от дневной нормы
- Углеводы561г187.00% от дневной нормы
- Калории211563кКал8815.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Чиша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад поломать на кусочки, добавить мёд и одну ст. л. сливочного масла, растопить на водяной бане до однородности.Следите, чтобы вода при водяной бане не касалась дна миски с шоколадом — от перегрева масса может свернуться. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме.Яйца лучше взбивать комнатной температуры — они быстрее увеличиваются в объёме. - Шаг 3
Постепенно ввести просеянную муку — после 200 грамм тесто становится достаточно плотным. Добавить размягчённое сливочное масло, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешать до однородности.Муку вводите в три приёма, каждый раз аккуратно вмешивая — так тесто не потеряет воздушность. - Шаг 4
Половину теста выложить в смазанную маслом форму для кекса.Форму смажьте маслом равномерно, включая бортики — кекс высокий и может прилипнуть. - Шаг 5
Вторую половину теста смешать с шоколадной массой и выложить поверх первого слоя.Шоколадную массу вводите в тёплом, но не горячем виде, иначе она осядет на дно. - Шаг 6
Шаг 6Слегка перемешать содержимое формы — несколько движений лопаткой или шпажкой, чтобы тесто стало мраморным.Не перемешивайте слишком активно — достаточно трёх-четырёх движений, чтобы получился мраморный рисунок, а не однородная масса. - Шаг 7Шаг 7Инжир разрезать на дольки и разложить поверх теста. Выпекать при 170 °C около 60 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: из центра кекса она должна выходить сухой.
Комментарии
7Принимай фото!
Гера,отчитываюсь,только что с кофе съела первый кусочек,вчера уже не было сил ждать когда остынет,почти в полночь выключила духовку!Очень вкусно,фото будет позже,хурма не подвела,мне очень понравилась в выпечке,в сл. раз буду побольше класть,хотя и в этот раз был сплошной слой но хочется посочнее!Я еще орешками немного присыпала,их правда было совсем чуть-чуть!Нельзя оставлять на столе подсушенные орехи-как семечки!Спасибо!
А я здесь останусь,для меня РД это то что мне хочеться приготовить как можно быстрее-а это именно то!flowerflowerflower
С инжиром вкусно!👌😀
Рука потянулась к монитору за кусочкам кексаpooh_lolpooh_lolpooh_lol