Особенности рецепта: Куриные голени, тушенные в овощном соусе с хмели-сунели

🟢 Быстро 🔥 25 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор kykyryza.

Куриные голени, тушенные в овощном соусе с хмели-сунели

01 июля 2026

Время приготовления 30 мин

kykyryzaАвтор рецепта

Описание рецепта

Голени в овощном соусе — один из тех рецептов, которые выручают, когда хочется чего-то сытного, но тратить час у плиты нет желания. Болгарский перец и помидоры дают достаточно сока, чтобы мясо тушилось в собственной «подливке», а хмели-сунели и чеснок в конце делают вкус неожиданно глубоким для такого простого набора продуктов. Мне нравится подавать это с рисом — он отлично впитывает соус.

Слово редактора

Куриные голени, тушенные с болгарским перцем, помидорами, чесноком и хмели-сунели — простое блюдо с кавказским акцентом. Соус получается густым и ароматным, голени остаются сочными. Подходит для будничного обеда или ужина, хорошо сочетается с рисом, булгуром или картофельным пюре. Кинзу при желании можно заменить петрушкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2стакан
хмели-сунели2щепотка
соль1щепотка
куриные голенипо вкусу
перец сладкийпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории25кКал
1.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Болгарский перец нарезать средними кубиками.
Кубики перца размером около двух сантиметров — они не разварятся и останутся в соусе заметными кусочками.
Шаг 2
Смешать перец с помидорами, немного посолить — это будет основа соуса.
Помидоры можно взять свежие (натереть или мелко нарезать) или заменить консервированными в собственном соку.
Шаг 3
Выложить куриные голени в соус, немного посолить сверху.
Голени лучше укладывать в один слой, чтобы они равномерно пропитались соусом со всех сторон.
Шаг 4
Шаг 4
Поставить на медленный огонь и тушить после закипания около 15–20 минут.
Следите за нагревом: соус должен едва булькать, не кипеть бурно — иначе мясо станет жёстким.
Шаг 5
Шаг 5
За пять минут до готовности добавить хмели-сунели, чеснок и кинзу.
Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не потерял аромат при долгой тепловой обработке.

На заметку

Подавайте голени горячими, полив соусом из сковороды. Хорошо идут с рисом, пастой или лавашем. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — на следующий день соус становится ещё насыщеннее. Этот рецепт с фото поможет приготовить блюдо даже без кулинарного опыта.

Оценить513

kykyryza