Освежающий салат с руколой и курагой
Описание рецепта
Этот салат меня всегда выручает, когда нет времени на приготовление гарнира. К счастью, рукола перестала быть экзотической редкостью, а остальные ингредиенты найти не проблема. И притом сочетание острого и сладкого вкуса - одно из самых моих любимых. Идеально подходит как к рыбе, так и к мясу или птице.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола1горсть
- курага10шт.
- соль1щепотка
- перец сладкий красныйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Курагу замочить в теплой воде на 20 мин, она должна оставаться все-таки немного упругой.
- Шаг 1
Перец и курагу порезать одинаковыми по размеру кусочками.
- Шаг 2
Соединить с руколой, добавить масло, приправы, если есть лимон, то кроме сока можно еще добавить и цедру. Салат готов! Я не пробовала, но какие-нибудь орешки (кедровые, дробленый миндаль) как мне кажется, тоже будут неплохо работать с этим салатом.