НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные ушки с персиковым соусом

Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами.

Юлия Высоцкая

18 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Узелки с корицей

Юлия Высоцкая

07 марта 2010

Назад в СССР: Баранки

Name: Назад в СССР: Баранки
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: русская
Ingredients: Итак; рецепт баранок: пропорции книжные; я делила пополам; в скобках мои пропорции.; 800 муки; (400 гр); 20 гр.свежих дрожжей; (10 гр); 30 гр.сахара; (15 - 20 гр.) можно и всю норму; 1 ст. молока; (0; 5 ст.); 1 шт. яйцо; 25 гр. маргарина; (12 - 15 гр); 12 гр. соли (6 гр)

Дана

24 ноября 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт из старой кулинарной книги, ни названия, ни автора не скажу, а рецепт, вот ждал своего часа ого го сколько.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Итак, рецепт баранок: пропорции книжные, я делила пополам,в скобках мои пропорции.

800 муки, (400 гр)

20 гр.свежих дрожжей ,(10 гр)

30 гр.сахара, (15 - 20 гр.) можно и всю норму

1 ст. молока, (0,5 ст.)

1 шт. яйцо,

25 гр. маргарина, (12 - 15 гр)

12 гр. соли (6 гр)

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Дрожжи растереть с сахаром, и развести подогретым молоком или водой. Положить в молоко все указанные продукты , хорошо вымесить и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется вымесит еще раз .Если тесто жидкое добавить муки.(мне не понадобилась мука больше)

На весь экран

шаг 2/7

Из теста скатать валики, толщиной с палец. Сложить в виде кольца и таким образом сформировать небольшие баранки.

На весь экран

шаг 3/7

Места соединения склеить яичным белком и загладить.(не склеивала) Особенности баранок в том, что до выпечки их заваривают, затем обсушивают и только потом выпекают.

На весь экран

шаг 4/7

Для более желтого цвета баранок в кипящую воду добавляют сахар. (немного). Воды брала 0,7литра примерно и 2 ст.л.сахара (можно сахара меньше) Поверхность баранок покрывают образовавшимся из крахмала клейстером который придает блеск. 50гр.муки+25гр.воды. комнатной температуры, замесить. Спустя 20 минут следует промыть тесто , поливая его водой , чтобы отделился крахмал. (Это в рецепте в книге , я этого не делала.)

На весь экран

шаг 5/7

Вынутые из воды баранки до обсушки можно посыпать кунжутом, маком. Разложить баранки на пергамент, чтобы не соприкасались . Выпекать 15-20минут.

На весь экран

шаг 6/7

Бараночки получились мягкие внутри и сверху вкусная,хрустящая корочка.Те которые тоньше,получились хрустящие,как в детстве в магазине на хлебзаводе)

На весь экран

шаг 7/7

Разрезала еще теплую бараночку.

поделиться фото

4.5

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Тэги рецепта

выпечка простые на каждый день крендели, баранки, бублики русская выпекать, запекать варить, тушить

Подписка на интересные рецепты

Комментарии — 29

Nina

7 лет назад

Ya s fotootchyotomflowerxoroshenkiye baranki poluchilis.Spasiboflower

Дана

7 лет назад

Nina,

на здоровье!! Рада,что понравились)flower

Nina

7 лет назад

Ya s fotootchyotomflowerxoroshenkiye baranki poluchilis.Spasiboflower

Nina

7 лет назад

klassniye baranki,obyazatelno prigotovlyupooh_lolpooh_lolinteresno,raznica budet,esli poloju suxiy aktivniye drojji(5 g),u nas svejix ne prodayut:(

Дана

7 лет назад

Nina,

Спасибо! уверена,что разницы не будет.😀

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Какая красивая вязаночка!😀👌

Дана

8 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо Таня!!!flowerheart

Julia Z

8 лет назад

abaldenno vkusno😋😋😋,golosuju

Показать еще комментарии

Похожие рецепты

Рецепты

Бублики "Домашние"

Очень вкусные бублики и несмотря на некоторую трудоёмкость приготовления,я уверена что вам понравится! Из этого количества теста у меня вышло 10 больших бубликов!

Жанночка

15 декабря 2010

Рецепты

Пряные маффины с томатами, постные

Застиг меня вчера вопрос хлеба насущного, причем белого: я не ем дрожжевой хлеб, с источниками черного хлеба вопрос благополучно решен, а вот белый на закваске вкусный пока не нашла... Самое лучшее ,

Zemlyanichka

28 февраля 2012

Рецепты

Дрожжевые рогалики с маком

Рецепт этих рогаликов я увидела на упаковке сухих дрожжей. И так как картинка была очень аппетитной, а рецепт мне показался совсем не сложным, я тут же купила их! И не ошиблась-получилось очень

Маргарита Бузова

30 марта 2013

Рецепты

Постные плюшки с джемом и кунжутом

Чудесные, пышные, постные плюшки с джемом!

Еленушка

22 октября 2011

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Назад в СССР: Баранки

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

шаг 2/7

шаг 3/7

шаг 4/7

шаг 5/7

шаг 6/7

шаг 7/7

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА