Мясо дракона — куриные котлеты с сыром и чесноком
Описание рецепта
Чтобы приготовить эти котлетки, совсем не обязательно ловить дракона ))), мне просто очень понравилось это необычное название. Уверена, что такие котлеты уже многие делали. И я тоже решила приготовить. Кстати, крахмал в составе делает котлетки особенно нежными внутри, а хрустящую корочку дает именно обжарка на сковороде. Если оставите мясо в холодильнике на ночь, вкус получится ещё глубже — попробуйте, не пожалеете.Слово редактора
«Мясо дракона» — необычное название для простых и сытных куриных котлет без фарша: мясо режут мелкими кусочками ножом, а не пропускают через мясорубку, поэтому текстура получается плотнее и сочнее обычной котлетной массы. В составе — сыр, чеснок, яйца и картофельный крахмал, которые связывают мясную смесь и держат форму при жарке. Котлеты формируют ложкой прямо на сковороде, как оладьи, что упрощает готовку и не требует лепки руками. Блюдо хорошо сочетается с любым гарниром, а автор советует подавать его с квашеной капустой с яблоками.Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1312кКал54.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо нарезать мелкими кусочками, как можно мельче, так вкуснее. Сложить в глубокую миску.Чем мельче нарезано мясо, тем однороднее получится текстура котлет и лучше держится форма при жарке. - Шаг 2Шаг 2Сыр натереть на терке, чеснок измельчить. Можно и лук тоже добавить.Натирайте сыр непосредственно перед смешиванием — так он не слипается и равномернее распределяется в массе.
- Шаг 3Шаг 3Смешать все остальные ингредиенты, добавить их к мясу. Хорошо вымесить. Поставить в холодильник на пару часов. Можно оставить на ночь, так еще лучше.Время в холодильнике важно не пропускать: масса становится плотнее, и котлеты не расплываются на сковороде.
- Шаг 4Шаг 4В разогретое растительное масло выкладывать ложкой мясное тесто и жарить котлеты. Подавать с любым гарниром или без. Хорошо подать квашенную с яблоками капусту.Выкладывайте порции ложкой в хорошо разогретое масло — так сразу схватывается корочка и котлета не прилипает.
Комментарии
18Светик, продолжаю осваивать твои чудесные рецепты😀 Дракон всем очень понравился (готовила сегодня из свинины, в следующий раз попробую с курицей) СПАСИБО!!!😘😘😘
Лана, не устаю Вас хвалить, просто, вкусно, а главное быстро и из продуктов которые найдутся на любой кухне.👌flower
😀Я с курочкой делаю, вкусноооо)))heart
Интересный какой рецепт, Лана!flower
Вкусно!👌