Закусочный ананас из хлеба с красной икрой
Описание рецепта
Эффектная закуска, которая собирается за минуты и сразу привлекает взгляд на столе.Слово редактора
Закусочный ананас — праздничная холодная закуска, которую собирают из хлебных кружков разного диаметра, смазанных сливочным маслом с лимонной цедрой. Сверху укладывают красную икру, а верхушку украшают зеленью — получается форма, напоминающая ананас. Подходит для новогоднего или любого праздничного стола. Готовится без термической обработки, только нарезка и сборка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб1буханка
- масло сливочное250г
- икра красная80г
- лимонная цедра1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры225г281.25% от дневной нормы
- Углеводы296г98.67% от дневной нормы
- Калории3536кКал147.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хлеб нарезать ломтиками и вырезать из них круги разного диаметра — большие, средние и маленькие. Каждого размера по два-три штуки.Для вырезания кружков удобно использовать круглые формочки для печенья или стаканы разного диаметра. - Шаг 2Шаг 2Размягчённое сливочное масло смешать с несколькими каплями лимонного сока и добавить лимонную цедру.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно легко смешается с цедрой и равномерно намажется.
- Шаг 3Шаг 3Каждый хлебный кружок намазать маслом с одной стороны.Намазывайте только одну сторону, чтобы ломтики лучше держались при сборке.
- Шаг 4Шаг 4Сложить кружки по убывающему размеру, чтобы получился овал, напоминающий ананас. Слегка придавить сверху.Складывайте кружки от большего к меньшему — снизу самый широкий, сверху самый маленький.
- Шаг 5Шаг 5Обмазать собранный «ананас» маслом снаружи и разровнять ножом. С помощью кондитерского мешка выдавить масло звёздочками по поверхности.Если кондитерского мешка нет, масло можно нанести ложкой небольшими порциями или разровнять вилкой для имитации текстуры.
- Шаг 6Шаг 6Уложить красную икру на масляные звёздочки. Сверху воткнуть зелень или зелёный лук.Зелень вставляйте в последний момент перед подачей, чтобы она не завяла.
На заметку
Подавайте «ананас» сразу после сборки или держите в холодильнике не более двух часов — хлеб быстро пропитывается маслом. Для этого рецепта подойдёт белый батон или багет: у них плотный мякиш, кружки держат форму. Готовый результат хорошо смотрится на фото — выигрышный угол сбоку или чуть сверху.Оценить547
0
Комментарии
25на новогодний стол-то,что надо!!!flowerflowerflowerflower
Ланочка, вот это да))) смотрится потрясающе))))😀😀😀
Оригинально очень. 👌Надо уже новогоднее меню формироватьpooh_lol
Красиво оформлено!!! Аппетитно!!!heartheartheartflowerflowerflower
Очень красиво и необычно!👌