Плетёная корзинка из дрожжевого теста с булочками

В тёплом молоке развела дрожжи, добавила сахар и пару столовых ложек муки. Хорошо размешала и отставила в тёплое место на 15 минут — до появления пышной «шапки».

В просеянную муку добавила опару, соль, растительное масло и яйцо. Замесила тесто, накрыла миску плёнкой и поставила в тепло — до увеличения вдвое.

Стеклянную жаропрочную миску смазала снаружи растительным маслом и обсыпала манкой. Уложила миску перевёрнутой на силиконовый коврик или противень, застеленный бумагой.

Тесто разделила на три части. Раскатала каждую толщиной около пяти миллиметров и нарезала на полоски шириной один–полтора сантиметра. Несколько полосок уложила крест-накрест на миску — это каркас корзины. Оставшиеся полоски вплетала между каркасными в шахматном порядке, места стыков смазывала яйцом и слегка прижимала. Вплела полоски до самого низа, лишние кончики отрезала.

Из оставшегося теста скрутила два жгутика. Маленький свернула в колечко и уложила сверху — это донышко. Длинным жгутиком обернула корзинку снизу — это будет верхний край. Места стыков смазала яйцом. Дно внутри маленького колечка наколола вилкой. Всю корзинку смазала яйцом.

Выпекала корзинку при 180 °C около 25 минут. Через 15 минут прикрыла верх бумагой. Вынула корзинку, сняла с миски, поставила в миску подходящего размера для устойчивости. Смазала изнутри яйцом и отправила допекаться ещё на 10 минут — до румяности внутри. Вынула, накрыла полотенцем.

Пока пеклась корзинка, оставшееся тесто раскатала, посыпала сахаром, нарезала на полоски и свернула в рулетики. Поставила рулетики на срез, смазала яйцом, дала постоять 10 минут. Выпекала при 180 °C около 15 минут до румяности. Готовые булочки и яблоки уложила в корзинку.

Выпекать в духовке при 180* минут 25. Я корзинку через минут 15 сверху прикрыла бумагой. Моя духовка сильно румянит сверху. Через указанное время вынимаем корзинку и снимаем ее с миски. Конечно, все это проделываем в рукавицах. Скажу честно, из-за того, что тесто было тонко раскатано, корзинка моя слегка накренилась в сторону. Поэтому я и говорила вначале, что тесто должно быть раскатано на слишком тонко. По этой причине я корзинку сразу же поставила в миску подходящего размера. Смазать корзинку внутри яйцом и отправить допекать еще минут на 10, чтобы и внутри корзинка зарумянилась. Вынуть корзинку, накрыть полотенцем.

Пока печется корзинка, оставшееся тесто раскатать, посыпать сахаром и нарезать на полоски. Свернуть полоски в виде рулетиков. Поставить рулетики на срез, смазать яйцом. Оставить минут на 10 и потом выпекать при 180* минут 15, пока не зарумянятся.

В корзинку уложить яблоки, булочки-розочки, конфеты. Тут уже что вам ваша фантазия подскажет.