Цыпленок по-провансальски
Описание рецепта
Вместо куриного бульона можно взять мясной или овощной. Подавать такого цыпленка можно с картофелем, рисом или чесночными гренками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок1тушка
- лук красный2шт.
- оливки с косточками1горсть
- небольшой пучок тимьяна1шт.
- куриный бульон1стакан
- уксус белый винный3ст. л.
- уксус2ст. л.
- пшеничная мука2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- лавровый лист3шт.
- хлопья чили1щепотка
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории1210кКал50.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тушку цыпленка вымыть, разрезать на небольшие куски, посолить, поперчить и слегка присыпать со всех сторон мукой.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить куриное мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Шаг 2
Лук почистить и порезать крупными дольками.
- Шаг 3
Оливки раздавить плоской стороной ножа и удалить косточки.
- Шаг 4
Обжаренного цыпленка выложить на блюдо, а в сковороду отправить лук и оливки и, помешивая, обжаривать, пока лук не станет золотистым.
- Шаг 5
Добавить веточки тимьяна, лавровые листья и чили, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 6
Когда лук станет мягким, вернуть в сковороду куски цыпленка, перемешать, влить уксус и горячий бульон, накрыть крышкой и готовить 40 минут.
- Шаг 7
...