Овощной салат «Экспромт» из сельдерея и кольраби
Описание рецепта
Я без ума от черешкового сельдерея. Когда его вижу и слышу, у меня начинают просто трястись руки. Морковь по-корейски - это вообще без комментариев. А на днях в магазине глазом зацепилась за кольраби. Сразу вспомнилось как в детстве мы с кусками этой капусты носились по двору. И вот эти три овоща сошлись у меня в холодильнике. А почему бы им не соединиться и в тарелке, подумала я. Как подумала, так и сделала.Слово редактора
Быстрый овощной салат из трёх ингредиентов: черешкового сельдерея, кольраби и готовой морковки по-корейски. Никакой дополнительной заправки и соли не нужно — специи и масло уже есть в моркови, а сельдерей даёт достаточно вкуса сам по себе. Подходит как лёгкий перекус, гарнир или разгрузочный завтрак. Пропорции — на глаз, под личный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей черешковыйпо вкусу
- морковьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Черешковый сельдерей нарезала кружочками.Кружочки сельдерея делайте примерно одинаковой толщины — около 3–4 мм — так салат выходит равномернее. - Шаг 2Шаг 2Кольраби почистила и натёрла на крупной тёрке.Кольраби лучше тереть непосредственно перед подачей: на воздухе она быстро темнеет.
- Шаг 3Шаг 3Добавила морковку по-корейски — количество по вкусу, с учётом её остроты.Если морковь по-корейски очень острая, берите её меньше или промойте слегка холодной водой.
- Шаг 4Шаг 4Перемешала. Солить и заправлять не стала: специи и масло уже есть в моркови, а сельдерей заменяет соль. При желании добавила немного растительного масла.Растительное масло добавляйте только если морковь без масла — иначе салат будет слишком жирным.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — через час сельдерей и кольраби пустят сок и потеряют хруст. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов. Рецепт легко масштабируется: пропорции всегда на глаз. Если хотите сохранить фото готового салата — снимайте сразу, пока овощи свежие и яркие.Оценить525
0
Комментарии
13Класс! Я тоже очень люблю сельдерей именно черешковый, а морковь по-корейски как раз недавно сделала, тоже её обожаю, и кстати кольраби уже столько лежит, места ей не найдуpooh_lol В общем, Ириш, ты как раз кстати, можно попробовать!👌heart
О,да! И я тоже уважаю сельдерей!pooh_lol И вершки и корешкиpooh_lol А вот,кольраби,как-то не пробовала..😱 Будет повод попробовать!😀heartflowerflowerflowerflowerflower
да в сельдерее что то есть! тоже его уважаю..heart
оформлен симпатичноflowerflowerflower
красивенький,яркий!👌