Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами
Описание рецепта
Хрустящий, свежий и чуть сладкий от мандаринов — этот салат уходит со стола быстрее, чем успеваешь добавку положить.Слово редактора
Лёгкий салат на каждый день из пекинской капусты, варёного куриного филе, свежих огурцов и мандаринов. Маринованный в лимонном соке лук добавляет кислинку, орегано — лёгкий пряный акцент. Заправка — майонез. Подходит как быстрый обед или несытный ужин; мандарины можно заменить апельсином или не класть вовсе, если хочется менее сладкий вариант.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская1кочан
- куриное филе1шт.
- огурцы1шт.
- мандарины3шт.
- лимонный сок3ч. л.
- майонез250г
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
irkaG71
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем остужаем.Филе не переваривайте — 20 минут после закипания на среднем огне достаточно, иначе станет сухим. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезаем тонкими полукольцами, заливаем лимонным соком, добавляем щепотку сахара и оставляем мариноваться на 10–15 минут.Чем тоньше полукольца, тем быстрее маринуется лук — попробуйте через 10 минут.
- Шаг 3Шаг 3Пекинскую капусту нарезаем небольшими кусочками около 1,5 сантиметра, огурцы — кружочками.Капусту лучше нарезайте перед самой подачей: она быстро пускает сок и обмякает.
- Шаг 4Шаг 4С мандаринов снимаем кожуру и делим на дольки.Мандарины берите сладкие и без косточек — кислые дадут лишнюю горечь в сочетании с майонезом.
- Шаг 5Шаг 5Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.Кубики филе режьте поперёк волокон — так кусочки не распадутся в салате.
- Шаг 6Шаг 6Соединяем в миске капусту, курицу, огурцы, мандарины и маринованный лук. Добавляем майонез, соль, перец и орегано, перемешиваем перед самой подачей.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы капуста оставалась хрустящей.
На заметку
Подавайте салат сразу после перемешивания — пекинская капуста быстро теряет хруст. Если готовите заранее, храните все компоненты по отдельности и смешивайте перед столом. Этот рецепт удобно адаптировать: вместо майонеза подойдёт натуральный йогурт, а мандарины можно заменить дольками апельсина. Пошаговое фото поможет собрать салат правильно с первого раза.Оценить524
0
Комментарии
8А я вместо отварного филе добавляю копченое. Так ароматнее. А мандарины можно заменить виноградом, дыней или даже персиком! Идеально для праздничного стола в жаркую погоду.
Очень вкусно! Только вначале невнимательно прочла и нарезала все соломкой - но это вкус не испортило )) Спасибо за рецепт!
Наталия, спасибо за рецепт. 👍Посылаю фотоотчет. У меня вместо пекинской капусты салат Айсберг, а приправа Прованские травы от Камис. Тоже получилось необыкновенно нежно и вкусно. С наступающим! flowerheart
Спасибо за салатик)) Наконец-то, что-то диетическое😀Голосую!flower
Вкусный салат👌