+ 1000
+ 1000

Назад в СССР: Белорусский хлеб по ГОСТу

Назад в СССР: Белорусский хлеб по ГОСТу
Назад в СССР: Белорусский хлеб по ГОСТу
Назад в СССР: Белорусский хлеб по ГОСТу
Назад в СССР: Белорусский хлеб по ГОСТу
Назад в СССР: Белорусский хлеб по ГОСТу
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очередной великолепный хлеб , маленькая круглая буханочка ароматного хлебушка. Рецептура по ГОСТу: 1 кг муки 1 с, 20г дрожжей, 15г соли, 20г сахара, 20г маргарина, 60г сухого обезжиренного молока, вода (650-750г). Круглый подовый хлеб диаметром 16см и весом 400г или формовой хлеб весом 700г. Тесто на жидкой опаре.
Ингредиенты

Рецепт
на 1 хлеб весом 400 г

Опара
60 г муки 1 с
5 г дрожжей свежих
120 г теплой воды

4ч 20мин при 28С.

Тесто
190 г муки 1 с
4 г соли

5 г сахара
5 г маргарина
15 г сухого молока
60 г воды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/2
40мин брожения при 28С. Обмять. Ещё 20 мин брожения. Округлить 2 раза с промежуточной расстойкой между подкатываниями теста в шар.
40мин брожения при 28С. Обмять. Ещё 20 мин брожения. Округлить 2 раза с промежуточной расстойкой между подкатываниями теста в шар.
На весь экран
шаг 2/2
Расстойка 30-50мин. Печь 35мин при 200-220С. Источник: Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. М. Прейскурантиздат, 1989г.
Расстойка 30-50мин. Печь 35мин при 200-220С. Источник: Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. М. Прейскурантиздат, 1989г.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Вот это ломоть так ломоть,настоящий!😎pooh_lol👌

Дана
Дана
7 лет назад
ТатьянаS,

Да разве это ломоть?маленькая буханочка всего 16см.в диаметре.
Спасибо!

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
Дана,

Мне нравится!flower

Дана
Дана
7 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо Таня.flower😀

натахан
натахан
7 лет назад

хлеб - красавец.. фото очень аппетитные...рецепт забрала в КК...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Дана
Дана
7 лет назад
натахан,

На здоровье,flowerхлеб действительно замечательный.

Наташа
Наташа
7 лет назад

Дана, СПАСИБО!! Забрала pooh_lolheartflower

Дана
Дана
7 лет назад
Наташа,

На здоровье)flower

Чиша
Чиша
7 лет назад

А 5г. сухих дрожжей или свежих?

Дана
Дана
7 лет назад
Чиша,

Свежих) рецептура 89года, тогда сухих и в помине не было.

♣Юленька♣
♣Юленька♣
7 лет назад

какой красавец!!!😀

Дана
Дана
7 лет назад
♣Юленька♣,

Спасибо!!flowerheart

Показать еще комментарии