Рождественское печенье. ванильные полумесяцы и кокосовое безе

28 ноября 2012

Время приготовления

Софья79Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу угостить Вас традиционной немецкой рождественской выпечкой. Такое ароматное печенье готовится в основном в начале декабря, его дарят друзьям и близким, его непременно подают к чаю или кофе на протяжении всей зимы (хранится оно очень хорошо, несколько недель, а то и месяцев, положите его в жестяную коробку и поставьте в прохладное темное место, и душистая выпечка будет сопровождать вас всю холодную зиму). Конечно, вариантов такой выпечки -море, но эти два сорта печенья особенно любимы в нашей семье. Простые в изготовлении, они обладают таким нежным и в то же время ярким вкусом, что абсолютно невозможно дождаться рождественских праздников, а хочется наслаждаться ими сию же минуту, как только они покажутся из духовки. Попробуйте их, и вы поймете, что это не преувеличение!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7447г
8274.44% от дневной нормы
Жиры1468г
1835.00% от дневной нормы
Углеводы60216г
20072.00% от дневной нормы
Калории279626кКал
11651.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Натали*Лали

Шаги рецепта

Подготовка
Пшеничную муку перемешиваем с миндальной мукой и добавляем ваниль.
Шаг 1
Масло, разрезанное на кусочки, перемешиваем в комбайне с сахаром и цедрой лимона на небольшой скорости.
Шаг 2
Добавляем яйцо и мешаем дальше.
Шаг 3
Вводим муку и даем всему тесту хорошенько перемешаться. вымешиваем руками до однородности.
Шаг 4
Готовое тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Разогреваем духовку до 175 градусов. Делим тесто на три части, скатываем каждую в "колбаску" и разрезаем на кольца шириной примерно 2 см.
Шаг 6
Каждое колечко скатываем "колбаской" и формируем наш полумесяц.
Шаг 7
Укладываем на застеленный бумагой для выпечки противень и отправляем в духовку на 20 минут.
Шаг 8
Готовое печенье еще горячим посыпаем пудрой, смешанной с ванилью.
Шаг 9
Наше печенье готово! Приступаем к кокосовому безе.
Шаг 10
Марципан нарезаем на мелкие кубики.
Шаг 11
Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
Шаг 12
Добавляем кокосовую стружку, сок лимона, марципан и вымешиваем до однородности.
Шаг 13
Духовку разогреваем до 175 градусов. При помощи чайной ложки или руками лепим наше безе в форме шариков (оно немножко напоминает "Рафаэлло", только выглядит немного более "растрепано" и получается чуть меньшего размера).
Шаг 14
Выкладываем безе на противень, выстеленный бумагой для выпечки и отправляем в духовку на 15-20 минут.
Шаг 15
Безе готово! Приятного Вам аппетита!