Торт медовик
Описание рецепта
Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика:
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Коржи
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло50г
- пшеничная мука500г
- сахар200г
- молоко2ст. л.
- мед2ст. л.
- сода1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы835г278.33% от дневной нормы
- Калории4787кКал199.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавьте яйцо и соду. Хорошо перемешайте, поставьте на водяную баню и прогревайте 10 минут, не допуская кипения.
- Шаг 1
Снимите кастрюлю с бани, небольшими порциями введите муку и замесите тесто. Если оно получилось чересчур тугим и плотным, добавьте 1–2 ложки молока.
- Шаг 2
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Оставьте на 1 час, накрыв полотенцем.
- Шаг 3
Разделите тесто на 9 равных частей. У меня получились кусочки по 92 г.
- Шаг 4
Раскатайте корж и при помощи тарелки вырежьте круг. Именно так делали в СССР.
- Шаг 5
Выложите корж на противень на лист пекарской бумаги, сделайте проколы вилкой, чтобы при выпекании не образовались пузыри. Обрезки выпекайте вместе с коржом.
- Шаг 6
Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3–4 минуты.
- Шаг 7
Коржи охладите.
- Шаг 8
Крем у меня самый простой. Взбейте сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на
⅓. - Шаг 9
Выложите корж на блюдо.
- Шаг 10
Хорошо промажьте кремом. Повторите то же самое со следующими коржами. Соберите торт.
- Шаг 11
Пропитайте торт кремом, дайте ему постоять 3–4 часа.
- Шаг 12
Обрезки наломайте, положите в пакет.
- Шаг 13
При помощи скалки сделайте крошку.
- Шаг 14
Я люблю, чтобы крошка была фактурной
— с небольшими кусочками. - Шаг 15
Готовый торт обсыпьте крошкой.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Этим салатом встречаю весну — селедочка, картошка и редиска: исчезает со стола первым
"Они очень вредные": эксперт назвала 3 опасных компонента в средствах для мытья посуды
Запеченный багет с фаршем сохранил мне вечер: ужин — за 30 минут, еще и на завтрак останется
Комментарии
53Если в сметану добавить маленько брусники будет очень даже неплохо.
Вика, спасибо! Это то, что я искала, утратив, когда-то. Да, муки немного меньше требуется. Я немного добавила свое, получилось тоже очень вкусно, насыщенно: 1. вместо сахара в сметану жирности 25-30% добавила одну банку сваренной сгущенки (не готовой, а самостоятельно сваренной)- до консистенции густого крема. 2. Коржи дополнительно промазывала кистью медом, поверхностно. Перед сборкой торта.
Я добавляла немного конины, получается очень вкусно и коняге
Все замечательно, но если вы добавите между слоями мелко раскрошенный грецкий орех, сразу почувствуете разницу вкуса. По поводу крема из масла - слишком жирно и совсем другой вкус, нежность пропадает.
Крем нужно делать из масла.Получается намного вкусней!Мы в семье давно печем медовик