Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Назад в СССР: Торт "Медовик"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Еще один известный торт из СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления Медовика - с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения... Удивлена, что до сих пор никто не выставил этот вкуснейший ароматный торт.
Ингредиенты
50 г сливочного масла
1 яйцо
200 г сахара
2 ст.л. молока (если понадобится)
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
500 г муки
=======
400 г сметаны
200 г сахара
Вам также пригодится
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
1249 руб.
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" малиновый
269 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см
1694 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
789 руб.
Форма для пиццы Berghoff Gem
1150 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
601 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Форма для выпечки 12 кексов Berghoff Gem
1470 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
699 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
1299 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Вам также пригодится
1249 ₽
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
1190 ₽
Набор для гриля Vitesse
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" малиновый
1694 ₽
Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см
789 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
-15%
601 ₽
707
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
829 ₽
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
новинка
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
новинка
1470 ₽
Форма для выпечки 12 кексов Berghoff Gem
699 ₽
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
-15%
443 ₽
521
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
1299 ₽
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
популярный
128 ₽
Маршмеллоу классическое
фотоотчеты к рецепту16
еще 12
На весь экран
шаг 1
Смешать мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавить яйцо и соду. Хорошо перемешать, поставить на водяную баню и прогревать 10 минут, не допуская кипения.
На весь экран
шаг 2
Снять кастрюлю с бани, небольшими порциями дождиком ввести муку и замесить тесто. Если получилось чересчур тугим и плотным, добавьте 1-2 ложки молока.
На весь экран
шаг 3
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и сформировать шар. Оставить на 1 час, накрыв полотенцем.
На весь экран
шаг 4
Разделить тесто на 9 равных частей. У меня получились кусочки по 92 г
На весь экран
шаг 5
Раскатать корж и при помощи тарелки вырезать круг (так делали в СССР)))))
На весь экран
шаг 6
Выложить корж на противень на лист пекарской бумаги, сделать наколы вилкой во избежание пузырения. Обрезки выпекаем вместе с коржом.
На весь экран
шаг 7
Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 8
Коржи охладить.
На весь экран
шаг 9
Крем у меня самый простой, СССРовский... Взбить сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на 1/3
На весь экран
шаг 10
Выложить корж на блюдо...
На весь экран
шаг 11
Хорошо промазать кремом. Повторить то же самое со следующими коржами. Собрать торт.
На весь экран
шаг 12
Пропитать торт кремом в течение 3-4 часов.
На весь экран
шаг 13
Обрезки поломать, сложить в пакет.
На весь экран
шаг 14
При помощи скалки сделать крошку.
На весь экран
шаг 15
Я люблю, чтобы крошка была фактурной, небольшими кусочками...
На весь экран
шаг 16
Готовый торт обсыпать крошкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Я добавляла немного конины, получается очень вкусно и коняге
Добрый день! Медовик с кониной звучит очень необычно:)
А что такое коняге?
Вика, спасибо! Это то, что я искала, утратив, когда-то.
Да, муки немного меньше требуется. Я немного добавила свое, получилось тоже очень вкусно, насыщенно:
1. вместо сахара в сметану жирности 25-30% добавила одну банку сваренной сгущенки (не готовой, а самостоятельно сваренной)- до консистенции густого крема.
2. Коржи дополнительно промазывала кистью медом, поверхностно. Перед сборкой торта.
И Вам спасибо за отзыв)))
Все замечательно, но если вы добавите между слоями мелко раскрошенный грецкий орех, сразу почувствуете разницу вкуса. По поводу крема из масла - слишком жирно и совсем другой вкус, нежность пропадает.
Крем нужно делать из масла.Получается намного вкусней!Мы в семье давно печем медовик
Вкусный тортик , спасибо за рецепт . Муж доволен и я тоже.