Назад в СССР: Торт "Медовик"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Еще один известный торт из СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления Медовика - с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения... Удивлена, что до сих пор никто не выставил этот вкуснейший ароматный торт.
Ингредиенты
50 г сливочного масла
1 яйцо
200 г сахара
2 ст.л. молока (если понадобится)
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
500 г муки
=======
400 г сметаны
200 г сахара
фотоотчеты к рецепту16
еще 12
На весь экран
шаг 1
Смешать мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавить яйцо и соду. Хорошо перемешать, поставить на водяную баню и прогревать 10 минут, не допуская кипения.
На весь экран
шаг 2
Снять кастрюлю с бани, небольшими порциями дождиком ввести муку и замесить тесто. Если получилось чересчур тугим и плотным, добавьте 1-2 ложки молока.
На весь экран
шаг 3
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и сформировать шар. Оставить на 1 час, накрыв полотенцем.
На весь экран
шаг 4
Разделить тесто на 9 равных частей. У меня получились кусочки по 92 г
На весь экран
шаг 5
Раскатать корж и при помощи тарелки вырезать круг (так делали в СССР)))))
На весь экран
шаг 6
Выложить корж на противень на лист пекарской бумаги, сделать наколы вилкой во избежание пузырения. Обрезки выпекаем вместе с коржом.
На весь экран
шаг 7
Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 8
Коржи охладить.
На весь экран
шаг 9
Крем у меня самый простой, СССРовский... Взбить сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на 1/3
На весь экран
шаг 10
Выложить корж на блюдо...
На весь экран
шаг 11
Хорошо промазать кремом. Повторить то же самое со следующими коржами. Собрать торт.
На весь экран
шаг 12
Пропитать торт кремом в течение 3-4 часов.
На весь экран
шаг 13
Обрезки поломать, сложить в пакет.
На весь экран
шаг 14
При помощи скалки сделать крошку.
На весь экран
шаг 15
Я люблю, чтобы крошка была фактурной, небольшими кусочками...
На весь экран
шаг 16
Готовый торт обсыпать крошкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Я добавляла немного конины, получается очень вкусно и коняге
Все замечательно, но если вы добавите между слоями мелко раскрошенный грецкий орех, сразу почувствуете разницу вкуса. По поводу крема из масла - слишком жирно и совсем другой вкус, нежность пропадает.
Крем нужно делать из масла.Получается намного вкусней!Мы в семье давно печем медовик
Вкусный тортик , спасибо за рецепт . Муж доволен и я тоже.
Вика, торт очень вкусный! Ребенку скрасили утро 1-го сентября pooh_lol
Спасибо Elena за комментарий по поводу муки, благодаря ей, я особенно следила за количеством муки, и действительно, ушло ее чуть менее 400 гр., хватило бы и 350 гр. И еще, хотя я и сладкоежка, сахар в тесте тоже убавлю для себя в следующий раз. А вот крема в следующий раз я увеличу 😌
В общем, спасибо за экскурсию в детство! 💐 😍
Ой, Лена!!! Только добралась до твоего отзыва... Я рада, что школьник остался доволен))) А еще рада, что вам всем было вкусно))) Спасибо тебе огромное!!!!!!!!🌺🌺🌺
😊 Не только школьник, но и его родители pooh_lol, вспомнили детство 😄