Особенности рецепта: Шоколадная колбаска с миндалем и печеньем без выпечки

🟢 Быстро 🔥 7312 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор irushka78.

Шоколадная колбаска с миндалем и печеньем без выпечки

30 сентября 2026

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Делаю эту колбаску слоями в форме — получается красивый срез, как у настоящей нарезки. Апельсиновый сироп в печенье добавляет свежую нотку.

Слово редактора

Шоколадная колбаска — десерт без выпечки на основе печенья, какао, миндаля и сливочного масла. В этой версии массу выкладывают слоями в прямоугольную форму, выстеленную влажной бумагой для выпечки, чередуя шоколадно-миндальный слой и печенье с апельсиновым сиропом. После застывания в холодильнике десерт нарезают порционно, и на срезе видны аккуратные полосы. Такой способ подачи удобен, если хочется получить ровные ломтики вместо традиционного рулета произвольной формы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки131г
145.56% от дневной нормы
Жиры437г
546.25% от дневной нормы
Углеводы740г
246.67% от дневной нормы
Калории7312кКал
304.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить размягчённое масло с сахаром.
Масло должно быть действительно мягким, иначе с сахаром оно не взобьётся в пышную массу.
Шаг 2
Добавить яйца,миндаль (немного оставить на украшение),какао,хорошо перемешать.
Часть миндаля отложите заранее — на украшении она смотрится эффектнее целыми лепестками, чем молотая.
Шаг 3
Печенье измельчить.
Крошка должна быть разного размера: мелкая свяжет массу, а более крупная даст текстуру на срезе.
Шаг 4
Часть печенья добавить к шоколадно-миндальной массе и тщательно перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы печенье не превратилось в однородную кашу и сохранило крупинки.
Шаг 5
В оставшееся печенье добавить немного апельсинового сиропа до получения однородной массы.
Сироп добавляйте постепенно — печенье должно стать влажным и пластичным, но не превратиться в кашицу.
Шаг 6
Бумагу для выпечки намочить, хорошо отжать, выстелить прямоугольную форму. Выложить слой миндальных хлопьев.....
Бумагу отжимайте как можно суше, иначе лишняя влага может испортить нижний слой.
Шаг 7
шоколадно-миндальный слой...
Распределяйте массу равномерно по всей форме, чтобы срез получился ровным, без пустот.
Шаг 8
слой из печенья.....Слои повторить.
Слой из печенья слегка примните ложкой — так он лучше сцепится с соседними слоями.
Шаг 9
Накрыть форму фольгой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Три часа — минимум: если есть время, оставьте десерт в холодильнике на ночь, срез будет чище.
Шаг 10
Аккуратно снять пергамент и нарезать. Приятного аппетита:)
Нарезайте острым ножом, смоченным в горячей воде, — так слои не смажутся друг о друга.

На заметку

Готовую колбаску удобно хранить в холодильнике, плотно завёрнутой в пищевую плёнку, несколько дней. Миндаль можно заменить грецким орехом или фундуком, а какао — растопленным шоколадом для более насыщенного вкуса. Главная ошибка — резать десерт, не дав ему полностью застыть: слои поплывут и потеряют форму на срезе.