Салат «Креветки под шубой» с красной икрой
Описание рецепта
Этот салат у нас на столе появляется при каждом празднике — и всегда первым заканчивается. Нежные креветки вместо сельди делают его совершенно особенным: знакомый формат, но вкус совсем другой, более деликатный и изысканный. Готовлю заранее, чтобы слои как следует пропитались, — и к столу он выходит идеальным. Сытный, нежный и по-настоящему праздничный.Слово редактора
Праздничный слоёный салат, где классическая «шуба» встречается с морепродуктами. Вместо сельди — креветки и красная икра сверху. Готовится из картофеля, яиц, креветок и майонеза слоями. Требует настаивания минимум 6 часов, поэтому собирать заранее. Подходит для торжественного стола, когда нужно удивить гостей знакомым форматом с неожиданной начинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- икра красная1банка
- креветки500г
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории813кКал33.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить креветки в специях (лавровый лист, чёрный перец горошком, соль).Варить креветки 3–5 минут после закипания, чтобы не стали резиновыми. - Шаг 2Шаг 2Отварить картофель и яйца, почистить, натереть на средней тёрке.Картофель лучше варить в мундире, чтобы слой получился плотнее и не разваливался.
- Шаг 3Шаг 3Порезать креветки пополам, разделить на две равные части.Резать креветки аккуратно, чтобы половинки были одинакового размера — так слой ляжет ровнее.
- Шаг 4Шаг 4В салатницу укладывать слоями: майонез, половина креветок, майонез, картофель, майонез, яйца, майонез, креветки, майонез.Каждый слой майонеза делать тонким — достаточно сеточки, чтобы салат не получился слишком жирным.
- Шаг 5Шаг 5Уложить икру ровным слоем на майонез.Красную икру выкладывать непосредственно перед подачей, если салат стоит дольше 12 часов — икра может потечь.
- Шаг 6Шаг 6Дать салату настояться не меньше шести часов.Накрыть салатницу пищевой плёнкой и убрать в холодильник, минимальное время настаивания — 6 часов, лучше на ночь.
На заметку
Подавать салат охлаждённым, украсив веточками зелени по краям. Хранится в холодильнике до 24 часов, но икру лучше добавлять перед подачей. Можно заменить майонез сметаной пополам с майонезом для более лёгкого вкуса. Рецепт с фото показывает классическую слоёную выкладку — использовать прозрачную салатницу, чтобы гости оценили красивые слои.Оценить59
0
Комментарии
3обожаю этот салат! уже который год он у меня ассоциируется с Новым годом больше чем оливье :)
Наверно очень вкусно, надо приготовить, спасиба за рецепт!!!