
Пирожные "В лесу родилась елочка"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не знаю, хватит ли у Вас терпения прочесть весь комментарий до конца, но очень надеюсь на это. Обещаю в будущем быть краткой, честно... Рецепт этих необычных пирожных я нашла в Интернете вчера ночью совершенно случайно. Просто делала творожный рулет от Наташи, Вы знаете, конечно, какой, и так как я с бисквитом на «Вы», решила посмотреть, можно ли снимать пекарскую бумагу с рулета раньше или выждать полчаса просто необходимо (очень уж мне не терпелось поскорей его смазать кремом и попробовать). И вот ввела я в поисковую строку Яндекса «бисквит» и «пекарская бумага» и наткнулась на Рождественские елочки Просто глаз не смогла оторвать от этой небывалой красоты, в общем, решила их всенепременно приготовить. Утром стала думать, как заменить жароустойчивые стаканчики для кульков, чтобы форму для елочек сделать, и нашла пару вариантов. Только внимание, друзья, оба эти варианта подходят, наверное, только для электрических духовок!!! Первый – надрезать вдоль винные пробки и вставить кулечки в них, а второй – перевернуть упаковку от яиц и вложить кулечки в обнаруженные четыре (как мало!) отверстия. Только в процессе готовки мне пришло в голову, что самый безопасный и нетрудоемкий способ – это использовать вафельные рожки, вставив в них, как в стаканчики, пергаментную бумагу. Но было поздно. Приступив к делу, выяснилось, что яиц для рецепта не хватает, крахмала вообще нет ни крошки, пришлось выходить из положения (ниже Вы узнаете как). Провозилась я с этой красотой пару часов с небольшими перерывами и поняла, что кондитеры не только очень талантливые, они еще и необыкновенно терпеливые мастера.
Привожу Вам мой несколько измененный под сложившиеся обстоятельства рецепт и, надеюсь, Вам захочется приготовить похожие елочки. Уверена, у Вас они получатся еще лучше!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука20г
- яйцо2шт.
- сахар коричневый55г
- пудинг ванильный20упаковка
- миндальная мука75г
- соль1щепотка
- фисташки60г
- сахарная пудра1ст. л.
- варенье1ст. л.
- яйца куриные1упаковка
Пищевая ценность
- Белки173г192.22% от дневной нормы
- Жиры242г302.50% от дневной нормы
- Углеводы577г192.33% от дневной нормы
- Калории5102кКал212.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Делаем формочки для елочек. 12 винных пробок надрезаем вдоль острым ножом. Для кулечков складываем пекарскую бумагу в шесть раз, обводим какую-нибудь круглую емкость диаметром примерно 6 см. Еще раз делаем тоже самое. Вырезаем круги. Накладываем один круг на другой и разрезаем до середины, сворачиваем кулек. У нас получается в результате 12 кульков. Кончик каждого кулечка вставляем в разрез на пробке, пробку закрепляем между прутьями небольшой решетки для пирогов и ставим на форму для запеканки, чтобы в случае падения «поймать» наш кулек и содержимое (мне повезло и, когда кулечки в духовке попадали, бисквит уже успел схватиться.) Таким же образом вырезаем кулечки диаметром 12 см и вкладываем их в отверстия упаковки из-под яиц (можно делать кульки в один слой, форма держится хорошо). - Шаг 1
Духовку разогреваем до 180 градусов. Для елочек отделяем белки от желтков. Белки с щепоткой соли взбиваем с постепенным добавлением сахара. Добавляем желтки. - Шаг 2
Смешиваем пудинг с миндальной и обычной мукой и аккуратно вводим в белково-желтковую массу. - Шаг 3
При помощи кончика чайной ложки наполняем наши маленькие кулечки, большие можно заполнить и самой ложкой. Ставим в духовку. - Шаг 4
Готовим наши маленькие елочки 15 минут, а большие – 20 минут. Достаем из духовки, слегка остужаем и снимаем бумагу. Можно срезать основания, чтобы елочки стояли ровно, но мне скособоченные елочки больше понравились, так они веселее смотрятся. - Шаг 5
На водяной бане растапливаем глазурь. - Шаг 6
Фисташки хорошо перемалываем в блендере (пробовала при помощи деревянного молотка их измельчить, но получилось слишком крупно). - Шаг 7
Наносим глазурь на елочку и обваливаем ее в фисташковой муке. Так поступаем со всеми елочками. - Шаг 8
При помощи обычного медицинского шприца без иглы (у меня на 10 мл, можно поменьше взять) наносим капельки-шарики на елочки. Только надавливать на шприц нужно очень аккуратно и не в тот момент, когда Вы прижимаете его к елочке, а до этого, чтобы капельки получились малюсенькие. - Шаг 9
Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком и наносим глазурь на верхушку елочек! - Шаг 10
Все! Готово! Любуемся получившейся красотой, так как есть ее после стольких трудов, ой, как жалко!
Оценить534
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости

5 способов "вдохнуть" новую жизнь в интерьер кухни без полной замены шкафов: бюджет не пострадает, а настроение до небес — трендовые решения 2026 года

Без резких скачков сахара: как правильно сочетать продукты со сладким, объяснила диетолог

Эти оладьи из гречки едят даже привереды — проверила на себе и больше не хочу завтракать по-другому



















Комментарии
17я тоже такие елочки в просторах инета видела! У меня бы точно на такое чудо терпения не хватило))))) Молодечик! Мило и очень сейчас актуально)))))))))))
А я такие ёлочки тоже видела:) Очень красиво вышло, Софья!👌
Софи! Ёлочки у тебя бесподобные.. и вкусные...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Соня, какие красавицы у тебя ёлочки!!!👌 Вот деткам радость!!!👌pooh_lolpooh_lol Хотя, я бы и сама не отказалась от такой красоты-вкусноты!!👌pooh_lolpooh_lol
Софья, вот это Вы постарались! Браво! Классная идея и исполнение👌 Сколько же Вам вина пришлось выпить, чтобы приготовить этот десертpooh_lolflower