Особенности рецепта: Кокосово-ванильный горячий шоколад со взбитыми сливками

🟢 Быстро 🔥 454 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Vera.

Кокосово-ванильный горячий шоколад со взбитыми сливками

01 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Густой и согревающий — такой шоколад хочется пить медленно, держа чашку двумя руками.

Слово редактора

Горячий шоколад на кокосовом молоке — плотный, ароматный напиток с лёгкой тропической ноткой. Кокосовое молоко делает его мягче и слаще обычного, а стручковая ваниль усиливает шоколадный аромат. Подходит для холодного вечера, когда хочется чего-то согревающего, но без классической молочной базы. Взбитые сливки и кокосовая стружка — финальный штрих.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории454кКал
18.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В глубокой миске на водяной бане растапливаем шоколад, постепенно вливая кокосовое молоко.
Миска не должна касаться воды — шоколад тает от пара, а не от прямого нагрева.
Шаг 2
Шаг 2
Постоянно перемешиваем, добиваясь однородной структуры без комков.
Перемешивайте лопаткой круговыми движениями от края к центру — так масса становится однороднее.
Шаг 3
Шаг 3
Когда масса станет гладкой, добавляем ваниль из стручка.
Ваниль можно добавить семенами, разрезав стручок вдоль и выскоблив их ножом.
Шаг 4
Шаг 4
Выключаем огонь, оставляем миску на бане, чтобы шоколад не остыл.
Если нет водяной бани под рукой, самый низкий огонь и постоянное помешивание тоже справятся.
Шаг 5
Шаг 5
Взбиваем сливки с ванильным сахаром до мягких пиков.
Сливки взбивайте охлаждёнными — тёплые не держат форму.
Шаг 6
Шаг 6
Разливаем горячий шоколад по чашкам, сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем кокосовой стружкой.
Подавайте сразу: взбитые сливки быстро оседают на горячем напитке.

На заметку

Разливайте шоколад сразу после приготовления — он быстро густеет. Взбитые сливки кладите в последний момент перед подачей. Кокосовую стружку можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет насыщеннее. Этот рецепт легко масштабируется: пропорции одинаковые для двух и для шести чашек. Сохраните фото готового напитка до того, как сливки растают — вид меняется быстро.

Оценить526

Vera