Особенности рецепта: Пирожное «Кокосовый рай» — кокосовый бисквит со сливками

🟢 Быстро 🔥 3845 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор irushka78.

Пирожное «Кокосовый рай» — кокосовый бисквит со сливками

30 июня 2026

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецепта

Кокосовая стружка в тесте — не просто украшение, она меняет и вкус, и структуру бисквита. Получается плотно, ароматно и без лишних хлопот.

Слово редактора

Пирожное «Кокосовый рай» — бисквит на сливках с кокосовой стружкой, разрезанный и прослоённый взбитыми сливками. Всего семь ингредиентов, никаких сложных техник. Подходит для чаепития в кругу семьи или как лёгкий десерт к праздничному столу. Бисквит получается плотным, слегка влажным внутри — кокосовая стружка даёт характерный аромат и текстуру.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры276г
345.00% от дневной нормы
Углеводы263г
87.67% от дневной нормы
Калории3845кКал
160.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
Взбивайте не менее трёх-четырёх минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Шаг 2
Добавить сливки и ещё раз хорошо взбить.
Сливки для теста подойдут любой жирности, для взбивания берите не менее 33%.
Шаг 3
Всыпать кокосовую стружку, ванилин и разрыхлитель, перемешать до однородной массы.
Перемешивайте лопаткой складывающими движениями, чтобы тесто не осело.
Шаг 4
Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 5
Готовый бисквит остудить на решётке, не вынимая из формы.
Не вынимайте бисквит из формы до полного остывания — так он сохранит форму.
Шаг 6
Шаг 6
Остывший бисквит разрезать, украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками.
Сливки для прослойки взбивайте охлаждёнными, добавляя сахарную пудру постепенно.

На заметку

Разрезать бисквит можно на два коржа и щедро промазать взбитыми сливками. Готовое пирожное храните в холодильнике не более двух суток — сливки быстро теряют структуру. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов для большой формы. Украсьте верх дополнительной щепоткой кокосовой стружки.