Профитролевые булочки с творожной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочется поделиться с вами очень вкусным рецептом - профитролевыми булочками с творожно-шоколадной начинкой. Нежные, вкусные и несомненно никого не оставят равнодушными...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко60мл
- мука5г
- масло сливочное120г
- шоколад темный35г
- сахар ванильный5г
- творог120упаковка
- вода120мл
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- сахар30г
Пищевая ценность
- Белки4026г4473.33% от дневной нормы
- Жиры2285г2856.25% от дневной нормы
- Углеводы536г178.67% от дневной нормы
- Калории39581кКал1649.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки растереть с сахаром и ванилью до бела. - Шаг 1
Отдельно отлить пару ложек яичной смеси и добавить муку,растереть до однородности, влить в желтковую массу, добавить молоко.Добавить сливочное масло(30 г.) и поставить на водяную баню. - Шаг 2
Добавить шоколад и варить на бане до загустения, снять из бани и остудить накрыв пленкой. - Шаг 3
Теперь готовим заварное тесто.Воду влить в мисочку,добавить соль и масло(90 г.) и поставить на плиту.Когда закипит всыпать муку и быстро перемешать, сняв с плиты до однородности. - Шаг 4
Вот такое должно получиться тесто.Немного пару минут остудить тесто, затем вбивать по одному яйца. - Шаг 5
И перемешать тесто с яйцами до однородного состояния. - Шаг 6
Сформировать тесто любой формой, выложить в форму и выпекать при температуре 220 градусов,достать из духовки когда испекуться и проткнуть каждый профитроль зубочисткой. - Шаг 7
Творог смешать с кремом и начинить им профитроли. - Шаг 8
Приятного аппетита.
Оценить559
0