Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Бриоши с грибами

Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Профитролевые булочки с творожной начинкой

Виктория

12 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочется поделиться с вами очень вкусным рецептом - профитролевыми булочками с творожно-шоколадной начинкой. Нежные, вкусные и несомненно никого не оставят равнодушными...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

желтки - 1 шт.

молоко - 60 мл.

мука - 0.5 ст.л.+135 г

сливочное масло - 120 г

темный шоколад - 35 г

ванильный сахар - 5 г

творог - 120 г

вода - 120 мл

яйца - 2 шт.

соль - щепотка

сахар - 30 г.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Желтки растереть с сахаром и ванилью до бела.

На весь экран

# шаг 2/9

Отдельно отлить пару ложек яичной смеси и добавить муку,растереть до однородности, влить в желтковую массу, добавить молоко.Добавить сливочное масло(30 г.) и поставить на водяную баню.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить шоколад и варить на бане до загустения, снять из бани и остудить накрыв пленкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Теперь готовим заварное тесто.Воду влить в мисочку,добавить соль и масло(90 г.) и поставить на плиту.Когда закипит всыпать муку и быстро перемешать, сняв с плиты до однородности.

На весь экран

# шаг 5/9

Вот такое должно получиться тесто.Немного пару минут остудить тесто, затем вбивать по одному яйца.

На весь экран

# шаг 6/9

И перемешать тесто с яйцами до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 7/9

Сформировать тесто любой формой, выложить в форму и выпекать при температуре 220 градусов,достать из духовки когда испекуться и проткнуть каждый профитроль зубочисткой.

На весь экран