Йогуртово-творожный десерт с клюквой, персиками и миндалём
Описание рецепта
А вчера готовила вот такой десерт, так вкусно получилось, что не могла не поделиться)) клюква, персики, миндаль - все это с нежной заливкой из рикотты и йогурта, да еще с лимонными нотками)) в общем сплошное удовольствие)) при этом по калориям очень даже умеренно) хочу сказать про сахар: я приведу пропорции, как были в оригинале, а также укажу свои, я сахар уменьшила почти в 2 раза и получилось на мой взгляд то, что надо) правда, я использую фруктозу, а она слаще) так что ориентируйтесь по своему вкусу)) за рецепт благодарю Лику с одного из кулинарных сайтов) Попробуйте)Слово редактора
Лёгкий слоистый десерт на основе йогурта и творога с лимонной цедрой, корицей, клюквенным пюре, кусочками персика и миндалём. Подходит тем, кто следит за калориями: количество сахара легко уменьшить вдвое без потери вкуса. Собирается в бокалах или стаканах, требует охлаждения около двух часов. Вместо клюквы можно взять бруснику.Пищевая ценность
- Белки3365г3738.89% от дневной нормы
- Жиры1836г2295.00% от дневной нормы
- Углеводы780г260.00% от дневной нормы
- Калории33751кКал1406.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клюкву или бруснику моем, обсушиваем и взбиваем в блендере в пюре. По желанию протираем через сито. Добавляем сахар (в оригинале 200 г, можно взять 100 г), ставим на огонь и готовим пять минут. Охлаждаем.Если хотите чёткие слои — берите узкий высокий бокал: йогуртовая масса в нём не растекается в стороны. - Шаг 2
Йогурт смешиваем с творогом, цедрой и соком одного лимона, 100 г сахара (можно 50 г) и корицей. Взбиваем миксером до однородности.Чтобы цедра отдала максимум аромата, натирайте её прямо в миску с йогуртом и дайте постоять пять минут перед взбиванием. - Шаг 3
Персики режем кубиками.Выбирайте спелые, но плотные персики — мягкие дадут сок и слои потекут. - Шаг 4
Собираем десерт слоями: клюквенное пюре — йогуртовая смесь — персики — йогуртовая смесь — миндаль. Сверху при желании кладём ложечку клюквенного пюре для цвета.Удобнее всего собирать в широкий кондитерский мешок или в обычный плотный пакет, чтобы аккуратно выдавливать йогуртовый слой поверх пюре. - Шаг 5
Шаг 5Убираем десерт в холодильник минимум на два часа.Не сокращайте время в холодильнике: за два часа слои стабилизируются и вкус становится более цельным.
Комментарии
18Оленька,вкусные какие десертыheartheartheartпрекрасный завтракflowerflower
Оля, у тебя один десерт краше другого) heartheartheart и креманки супер😘
vkusnjatina neobyknovennaja😋flower
Это оочень вкусно!!!!flower
Иногда так хочется такого лёгкого и вкусненького десерта...heartheartheart