Салат «Свежесть» с курицей, сельдереем и яблоком
Описание рецепта
Еще Гиппократ настоятельно рекомендовал сельдерей от разнообразных хворей. В Древней Греции, Риме его знали и почитали как священное и лекарственное растение, а венками из сельдерейных листьев увенчивали головы героев и победителей. Да и легендарный Казанова, говорят, очень уважал этот овощ, с давних времен считающийся афродизиаком! Сельдерей, при постоянном его употреблении, повышает общий тонус организма, работоспособность (как физическую, так и умственную), улучшается сон, укрепляет нервы и кроме того, способствует похудению. Сельдерей бывает двух видов: корневой и черешковый. Черешковый сельдерей кроме первых и вторых блюд часто используется в салатах, он придает им восхитительный аромат и свежесть. Предлагаю вам побаловать себя и своих близких ароматным и полезным салатом с сельдереем. А я всегда добавляю в этот салат яблоко и лимонную заправку — свежесть получается настоящая, и после сытного обеда он идёт особенно хорошо. Если под рукой нет отварной грудки, возьмите запечённую — вкус только выиграет.Слово редактора
Салат «Свежесть» — лёгкое блюдо на основе черешкового сельдерея, куриного филе и свежих овощей. Хрустящую текстуру дают сельдерей, болгарский перец и яблоко, а курица делает салат сытнее и превращает его в самостоятельное блюдо, а не просто гарнир. Заправка из лимонного сока, бальзамического уксуса, сахара и оливкового масла добавляет лёгкую кислинку и балансирует вкус. Курицу можно отварить или запечь — оба варианта предусмотрены рецептом. Подают салат с зеленью и помидорами черри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей черешковый3шт.
- яблоки1шт.
- куриное филе100г
- лук красный5шт.
- перец болгарский5шт.
- лимоны2
- бальзамический уксус1ч. л.
- сахар1ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черешки сельдерея помыть, обсушить, очистить от грубых волокон и порезать наискосок соломкой. Так же соломкой порезать красный перец, очищенное от кожицы и семян яблоко. Четверть кольцами порезать лук и кусочка отварную или запеченную куриную грудку.Режьте сельдерей и яблоко соломкой одинаковой толщины — так салат будет смешиваться равномернее, а яблоко не потемнеет, если сразу заправить салат. - Шаг 2
Для заправки смешать сок лимона, бальзамический уксус, сахар, соль, размешать до растворения сахара, добавить оливковое масло и перец по вкусу.Заправку удобнее готовить в отдельной миске: сначала растворить сахар в соке лимона и уксусе, а масло вливать в конце тонкой струйкой. - Шаг 3
Все ингредиенты смешать и полить заправкой. При подаче украсить зеленью и помидорками черри, посыпать мелко порезанной петрушкой. Приятного аппетита!Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы сельдерей и перец сохранили хруст, а зелень не обмякла.
Комментарии
14Приготовила строго по рецепту. Всем понравилось. Спасибо!🌹
poleznyj salatik👌
Просто отличный салат, Людмила! Я похожий тоже готовлю, сельдерей - прекрасный овощ!
Людмила, вернулась с голосом. Салат очень понравился👌heart
Очень люблю такие салатики😀 Забираю и оставляю голос flower