Заварной крем с бананами, корицей и шоколадом
Описание рецепта
Заварной крем — штука надёжная: минимум ингредиентов, и результат всегда предсказуем. Здесь к нему добавляется банан с корицей — и десерт сразу становится теплее по вкусу, чуть пряным. Тёртый шоколад сверху завершает картину. Готовлю такой крем, когда хочется чего-то домашнего без лишних усилий — он не требует духовки и собирается за полчаса плюс час в холодильнике.Слово редактора
Лёгкий десерт на основе заварного крема, который подают порционно в креманках. Желтки, молоко, мука и сахар образуют нежную кремовую массу, а банан с корицей и тёртым шоколадом превращают её в полноценный сладкий финал обеда или ужина. Готовится без выпечки — только плита и холодильник. Подходит для детей и взрослых.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории943кКал39.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки и сахар слегка взбить венчиком, добавить муку и хорошо перемешать.Взбивайте желтки до однородности — крупинки сахара должны раствориться до добавления молока. - Шаг 2
Постоянно помешивая, влить молоко тонкой струйкой.Молоко вливайте медленно и не переставайте мешать, чтобы желтки не свернулись. - Шаг 3
Перелить смесь в кастрюлю с глубоким дном и, непрерывно помешивая, варить до кремообразного состояния.Огонь держите средний или ниже среднего: крем густеет постепенно, при сильном нагреве появятся комки. - Шаг 4
Разложить крем по креманкам, остудить и убрать в холодильник на один час.Накройте поверхность крема плёнкой вплотную, чтобы не образовалась корочка. - Шаг 5
Шаг 5Банан нарезать тонкими кружочками и сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не даёт банану потемнеть — не пропускайте этот шаг, если готовите заранее. - Шаг 6Шаг 6Достать крем из холодильника, посыпать корицей, выложить сверху кружочки банана и посыпать тёртым шоколадом.Шоколад натирайте на мелкой тёрке непосредственно перед подачей — так он ляжет ровным облаком.
На заметку
Подавайте десерт сразу после украшения, пока банан свежий. Готовый крем без топпинга хранится в холодильнике до двух суток под плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: корицу можно заменить ванилью, а шоколад — измельчёнными орехами. Пошаговые фото помогут точно отследить нужную консистенцию крема на третьем шаге.Оценить530
0
Комментарии
2Как же он мне понравился!!!А если его попробовать взбить слегка с бананами?👌👌flower
Какой нежный десерт, я нашла то, что люблю в тортах больше всего, это крем, так зачем в десерте бисквит?=) идеальный у вас вариант=)