Рождественский венок "анжелика" ("angelica" от sorelle simili)
Описание рецепта
Не так давно я полюбила дрожжевое тесто) особенно полюбила после появления хлебопечки !!! Хоть и без нее можно приготовить прекрасное тесто) Случайно нашла интересный рецепт на просторах интернета! Конечно же изначально меня привлекло интересное плетение веночка! А прочитав рецепт поняла что это еще и должно быть очень вкусно! Проверила! Вкусно) Спасибо автору Sonadora, за аппетитную интерпретации рецепта! Такой веночек у нас точно будет на праздничном столе!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие2ч. л.
- мука135г
- молоко30г
- сахар75г
- масло сливочное125г
- соль1ч. л.
- изюм88г
- яичные белки1
- сахарная пудра4шт.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы232г77.33% от дневной нормы
- Калории1955кКал81.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для опары , дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко. Замесить, накрыв пленкой оставит на 30 минут.
- Шаг 1
Тесто. Желтки перетереть с сахаром и солью.
- Шаг 2
Добавить теплое молоко.
- Шаг 3
Ввести опару, добавить 250 г муки.
- Шаг 4
Замесить тесто. Тесто должно как бы схватится комом, отходить от стенок. Отравить тесто на 10-15 минут.
- Шаг 5
Добавить оставшуюся муки и масло нарезанное некрупным кубиком.
- Шаг 6
Вымесить тесто. Накрыть пленкой и отравить на 1,5-2 часа в теплом месте без сквозняков.
- Шаг 7
Раскатать тоненько тесто. Должен получится довольно большой пласт, примерно 50-60 см.
- Шаг 8
.Для начинке подготовить растопленное масло и изюм . Изюм можно предварительно запарить с сахаром, тогда он будет мягче.
- Шаг 9
На тесто нанести масло и посыпать изюм
- Шаг 10
Скрутить в рулет. Положить рулет швом вниз. Разрезать на 2 части.
- Шаг 11
Перекрутить между собой разрезанные части.
- Шаг 12
Суверенітет рулет кольцом. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставить подойти на 5 -10 минут.
- Шаг 13
Выпекать при температуре 180 градусов 40 - 50 минут.
- Шаг 14
После приготовления смазать глазурью ( белок смешать с сахарной пудрой). Поставить на 1 - 2 минуты в теплую духовку. Охладить.
- Шаг 15
Приятного Вам аппетита,)