Багеты с зернами кунжута
Описание рецепта
Продолжая изучать хлебопечку, решилась испечь багеты. А поскольку опыта маловато, они получились не такими как я себе представляла - надрезы должны быть глубже, да и сама формовка оставляет желать лучшего :))) Но я исправлюсь ;) P.S.: Опару можно приготовить по рецепту ссылка на рецепт
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории1317кКал54.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В контейнер хлебопечки налить воду, добавить соль, сахар, муку и опару. Включить хлебопечку, выбрать программу "Багет", нажать кнопку "Старт".
- Шаг 1
После звукового сигнала добавить кунжут.
- Шаг 2
После второго звукового сигнала открыть хлебопечку и вынуть тесто. Разделить его на 4 части, из каждой сформировать багет. Для этого "заготовку" примять ладонью для придания четырехугольной формы,
- Шаг 3
сложить полученный кусок вдвое, немного примять, положить "швом" вверх. Повторить операцию, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.
- Шаг 4
Затем обернуть тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторить 3-4 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделать с остальными "заготовками".
- Шаг 5
Сделать надрезы на верхней поверхности багетов, смочить водой и обвалять в кунжуте.
- Шаг 6
Выложить на подставку, поместить в хлебопечку. Снова нажать "Старт", программа продолжится.
- Шаг 7
Готовые багеты остудить на решетке и подавать.