Фаршированные перцы с гречкой, курицей и сыром фета
Описание рецепта
Гречка с курицей — сочетание привычное, но стоит добавить фету и чуть хрена, как начинка сразу играет по-другому: солоноватая, с лёгкой остринкой и такой насыщенностью, что перец хочется съесть целиком, не отвлекаясь. Мне нравится, что блюдо получается самодостаточным — не нужен ни гарнир, ни соус. Румяная сырная корочка сверху — отдельное удовольствие.Слово редактора
Небольшие болгарские перцы хорошо держат форму при запекании и отлично подходят для начинки. Внутрь идёт куриное филе с гречкой, сыром фета и хреном — начинка получается плотной и насыщенной. Сметана сверху не даёт перцам пересохнуть, а пармезан образует румяную корочку. Подходит как самостоятельный обед, так и лёгкий ужин. Хрен можно регулировать по вкусу — от минимального количества до заметной остринки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе0.5шт.
- сыр фета2упаковка
- гречневая крупа3ст. л.
- хрен1ст. л.
- зеленьпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории1519кКал63.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.Нарезайте филе кубиками примерно по 1 см — так начинка будет однородной и не выпадет из перца. - Шаг 2
Шаг 2Смешать курицу с отварной гречкой, сыром фета, хреном, специями и зеленью.Гречку используйте уже отварную и остывшую, иначе начинка будет слишком влажной. - Шаг 3Шаг 3Плотно уложить начинку в перцы.Срежьте крышечку перца и удалите семена — так удобнее укладывать начинку и перец сохраняет форму.
- Шаг 4Шаг 4Смазать поверхность начинки сметаной или йогуртом, присыпать пармезаном.Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт без добавок — вкус будет чуть легче.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в духовке при 180 °C около 25 минут.Готовность проверяйте по цвету пармезана — он должен стать светло-коричневым.
На заметку
Подавайте перцы горячими, прямо из духовки. Хорошо сочетаются со свежей зеленью и лёгким салатом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около десяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт индейка. Фото готового блюда показывает аппетитную корочку из пармезана — именно она делает подачу эффектной.Оценить524
0
Комментарии
6Обожаю запеченные перцы! Очень вкусно и ярко!😀heart
Очень вкусный рецепт!!!👌
Просто отличный рецепт, Маруся, наверняка, очень вкусно, гречкой перцы еще не пробовала фаршировать!😱 Забираю в КК!flowerflowerflower
Вкусно👌 И фото очень аппетитные😀
Маруся, заманчивый вариант перцев! flowerflowerflower Сами перцы мягкими становятся за 25 минут? Или их подольше надо тогда подержать в духовке?