Мое супер тесто

Опара. Смешать: теплое молоко, дрожжи, разрыхлитель, ванилин, корицу, соль, сахар, муку. Опара должно быть, как на оладьи.

Присыпать опару мукой и поставить в теплое место на 30-40 минут.

Через 30-40 минут, если появились пузырьки и она увеличилась в объеме, опара готова.

Маргарин растопить, охладить влить в опару.

Яйца хорошо взбить, что бы их объем увеличился в 2 раза, как минимум.

В яйца постепенно всыпать сахар и хорошо взбить, добавить в тесто.

Порционно в тесто добавить муку.

Не надо тесто забивать мукой.

Вымесить тесто смазанными растительным маслом руками и поставить в теплое место, оно должно подняться.

Когда тесто поднимется, его надо подмять и снова поставить подниматься.

Тесто подошло вновь, оно готово.

Тесто расфасовать по пакетам и убрать в морозильную камеру.

Один из вариантов работы с тестом, раскатать тесто, смазать растительным маслом, посыпать сахаром и корицей.

Тесто скатать в рулет, защемить концы, нарезать на кусочки.

Булочки разложить на противень и выпекать при 180гр. 30-35 минут.

Еще один вариант, яблоки и бананы очистить, мелко нарезать, добавить сахар, корицу, квиттин. Тесто раскатать, один круг большого диаметра, другой меньшего диаметра. Раскатанным тестом большого диаметра застелить форму для выпечки, выложить начинку, и накрыть раскатанным тестом меньшего диаметра,тесто защемить. Посыпать сахаром, в центре сделать дырочку. Выпекать 40-45 минут при 180 гр.