Рождественское печенье «Апельсиновые языки» с марципаном и шоколадом
Описание рецепта
Марципан, апельсин и шоколад — сочетание, от которого сложно отказаться в декабре.Слово редактора
«Апельсиновые языки» — немецкое рождественское печенье на основе марципанового теста с апельсиновой цедрой. Заготовки попарно склеивают мармеладом, а кончики окунают в растопленный шоколад. Получается хрупкое, ароматное печенье с кисло-сладкой начинкой и шоколадной корочкой. Подходит для новогодних подарочных коробок и праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы415г138.33% от дневной нормы
- Калории2393кКал99.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из масла, сахара, марципана, желтков, апельсиновой цедры, апельсинового сока и муки замесить тесто — по консистенции оно должно напоминать пластилин. Завернуть в пищевую плёнку и охладить.Если тесто получается слишком мягким, подержите его в холодильнике дольше — от 30 минут до часа. - Шаг 2
При помощи кондитерского мешка отсадить на подготовленный противень «колбаски» длиной около 3–4 см.Используйте насадку-звезду или круглую насадку диаметром около 1 см — форма «колбаски» держится лучше. - Шаг 3
Выпекать в разогретой духовке при 200 °C 10–12 минут. Охладить.Следите за цветом: печенье готово, когда края чуть золотистые. Пересушивать не стоит — внутри оно должно оставаться рассыпчатым. - Шаг 4
Шаг 4Каждую заготовку смазать с внутренней стороны мармеладом и соединить попарно, слегка прижимая.Мармелад можно взять абрикосовый или апельсиновый — он лучше всего сочетается с цедрой в тесте. - Шаг 5Шаг 5Растопить шоколад с 20 граммами масла. Окунуть каждую заготовку одним кончиком в шоколад, дать подсохнуть, затем окунуть другим кончиком.Чтобы шоколад лежал ровно, окунайте кончики на глубину около 1 см и давайте стечь лишнему над миской.
Комментарии
4Красивые!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolи вкусные!!!
Марципан, апельсин, шоколад...как же ароматно!!!heartheartheart
Вики,сколько вкусного печенья Вы напекли!😯 Вы-большая умница!😀👌flowerflowerflower
Очень вкусное печенье!!!!👌