+ 1000
+ 1000

Солянка

Солянка
Солянка
Солянка
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт "Солянка мясная" в первый раз увидела в "Книге о вкусной и здоровой пище" 1965 года выпуска. Его я и взяла за основу. Но в моём сегодняшнем рецепте есть ряд отступлений от него. И вот каких. В классической солянке нет картофеля, а я всегда добавляю. Так же у меня маринованные огурчики вместо солёных и я их обжариваю. И последнее отступление от классической солянки... В неё кладут различные "мясные продукты (варёные и жареные): мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр." У меня сегодня только постная говядина, варёная колбаса, говяжьи сардельки, карбонат. Ни почек, ни языка дома не было. Если Вы их добавляете, то варите отдельно, причём, желательно сливать первую воду после закипания.

Пищевая ценность блюда

1850
кКал
78%
Белки118 г
Жиры123 г
Углеводы70 г
% от дневной нормы
30 %
24 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
400 г
300 г
по вкусу
1 шт.
3 шт.
1 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Сварить бульон из говядины с косточкой. Остудить. (Я варю бульон накануне, мяса кладу грамм 600-800. Часть мяса использую на салат или второе.) Мясо отделить от косточки, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить мясо (300-400 гр) в бульон. Поставить на газ.
На весь экран
Картофель почистить, нарезать средними кубиками. Добавить в кипящий бульон.
На весь экран
Все колбасно-мясные продукты (у меня 1 говяжья сарделька, 2 тонких кусочка обезжиренной колбасы, 2 тонких кусочка карбоната) нарезать тонкими, небольшими кусочками.
На весь экран
Мелко нарезать репчатый лук и жарить его на небольшом кол-ве масла до мягкого состояния и золотистого цвета. В середине жарки добавить варёную колбасу. Вместе обжарить. Добавить томат, немного бульона и потушить 5 минут.
На весь экран
Огурчики (маринованные или солёные. Я кладу крошечных маринованных 10-12 шт или 2 шт средних солёных) нарезать мелкими кубиками и обжарить на небольшом кол-ве масла на отдельной сковородке.
На весь экран
Картофель готов. Добавляем в бульон колбасно-мясные продукты, каперсы, луково-колбасно-томатную заправку, жареные огурцы, лавровый лист. И варим 5-10 мин. При необходимости досолить.
На весь экран
Перед подачей, порционно (непосредственно в тарелку), кладём маслины (нарезанные колечками (2 шт)), ломтик лимона (очищенный от кожицы). (У меня на фото неочищенный, для красоты.:))) Но лучше чистить, чтобы не было горечи.) Также добавить столовую ложку сметаны и мелко нарезанную зелень.
На весь экран
Всё! Пора обедать! Для морозной зимы это очень подходящее сытное согревающее блюдо!
На весь экран
Приятного аппетита!:)
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Александра
Александра
8 лет назад

😀Очень вкусно!👌pooh_lolheartheartheartflowerpooh_lolpooh_lolheartflower

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад
Александра,

Сашенька!😀heart Как я рада твоей поддержке!heartheartheart Представляешь! Уже завтра Новый год!😀flowerflowerflowerpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Александра
Александра
8 лет назад

😀Очень вкусно!👌pooh_lolheartheartheartflowerpooh_lolpooh_lolheartflower

Натали М
Натали М
8 лет назад

Соляночку любят все, особенно я!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад
Натали М,

Спасибо!pooh_lolheartpooh_lol

tatyana
tatyana
8 лет назад

Милый pooh_lol! А мне тарелочку нальешь? А то холодно очень, согреться надо...heartheartheart

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад
tatyana,

Конечно, милая Танечка!😀 С радостью, и с удовольствием!😀😀😀 Садись скорее к столу! У нас тепло и тебе все очень-очень рады!heartheartheart

tatyana
tatyana
8 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо, солнышко! А котик как мурлычет звонко! Прямо Кот Баюн!flowerheartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

Яркий праздничный супчик👌 сам в рот просится!pooh_lolpooh_lolheart

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш!😘 У меня большааааая кастрюля! Хватит на всех!pooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.