+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кролик с яблоками, беконом и белым вином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ

МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРЦЕМ и БРЫНЗОЙ, С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
После так и не случившегося конца света так захотелось побаловать себя вкусным мясом, и я, вспоминая что бы мне хотелось приготовить в праздники, решила уже эти выходные отметить таким мясом! Когда-то кусок этого мяса произвел такой фурор на моих друзей!! Я часто потом готовила такое мясо по заявкам!!! И не только в таком варианте, клюква и мясо очень хорошие друзья!!! На двоих мне нужен был небольшой кусочек свинины, идеально конечно шея, но в преддверии праздников мне отказались на рынке отрезать небольшой кусочек. Я нашла другую часть свинюшки, очень постную и симпатичную, вот только перцы сейчас очень крупные, но если у вас хороший кусок мяса около 2 кг - то это не проблема, можно даже и парочку засунуть!Может кому-нибудь пригодится такая идея к новогоднему столу! Кстати, мясо, если нежирные прослоечки, хорошо и в холодном виде - испробовано!!Приступим!
Ингредиенты

свинина - у меня кусочек 800 г
перец болгарский 1 шт.
брынза 150 г
чеснок 1-2 дольки
зелень,
специи,
соус Наршараб,
перец молотый (у меня смесь)
клюква
1 луковица

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
В кусочке мяса сделать карман.
В кусочке мяса сделать карман.
На весь экран
шаг 2/12
Мясо посолить, обсыпать специями по вкусу, соусом Наршараб и оставить мариноваться (я делала с вечера, а жарила на следующий день).
Мясо посолить, обсыпать специями по вкусу, соусом Наршараб и оставить мариноваться (я делала с вечера, а жарила на следующий день).
На весь экран
шаг 3/12
Брынзу натереть, чеснок и зелень мелко порезать, смешать, добавить немного ягоды клюквы, немного клюквы раздавить блендером.
Брынзу натереть, чеснок и зелень мелко порезать, смешать, добавить немного ягоды клюквы, немного клюквы раздавить блендером.
На весь экран
шаг 4/12
Начинить наш перчик. Я раньше пользовалась нашим перцем, он более тонкостенный и гибкий, импортные толстостенные можно немного подержать в микро, с ним будет легче работать. Из опыта мой слоник внутри мяса остался достаточно плотным, так что здесь на ваше усмотрение! Если у вас толщина мяса еще позволяет,можно сделать небольшие проколы и засунуть в них ягоды клюквы,у меня, к сожалению, мясная оболочка была тоненькая.
Начинить наш перчик. Я раньше пользовалась нашим перцем, он более тонкостенный и гибкий, импортные толстостенные можно немного подержать в микро, с ним будет легче работать. Из опыта мой слоник внутри мяса остался достаточно плотным, так что здесь на ваше усмотрение! Если у вас толщина мяса еще позволяет,можно сделать небольшие проколы и засунуть в них ягоды клюквы,у меня, к сожалению, мясная оболочка была тоненькая.
На весь экран
шаг 5/12
Кусок мяса полностью обмазать раздавленной клюквой и внутри кармана.
Кусок мяса полностью обмазать раздавленной клюквой и внутри кармана.
На весь экран
шаг 6/12
Засунуть в карман.
Засунуть в карман.
На весь экран
шаг 7/12
У меня оказался очень большой перчик для этого кусочка, хотя он был самый маленький!!! Ничего страшного, вооружаемся зубочистками и штопаем дырку кусочком мяса
У меня оказался очень большой перчик для этого кусочка, хотя он был самый маленький!!! Ничего страшного, вооружаемся зубочистками и штопаем дырку кусочком мяса
На весь экран
шаг 8/12
Сверху мясо еще раз обмазываем клюквой, луковицу нарезаем, укладываем на фольгу и ставим наше мяско так, чтобы носик перчика был внизу, чтобы брынза не вытекала!!! Заворачиваем и отправляем в духовку примерно на 1,5-2 часа - это зависит от куска мяса, в конце я сняла сверху фольгу и немного зажарила мяско.
Сверху мясо еще раз обмазываем клюквой, луковицу нарезаем, укладываем на фольгу и ставим наше мяско так, чтобы носик перчика был внизу, чтобы брынза не вытекала!!! Заворачиваем и отправляем в духовку примерно на 1,5-2 часа - это зависит от куска мяса, в конце я сняла сверху фольгу и немного зажарила мяско.
На весь экран
шаг 9/12
Вынимаем из духовки и даем немного отдохнуть, а пока займемся соусом.
Вынимаем из духовки и даем немного отдохнуть, а пока займемся соусом.
На весь экран
шаг 10/12
Пробить блендером клюкву, я не протирала, просто хорошо пробила, и, как экономная хозяйка, промыла носик блендера (в нем очень много осталось сладких остатков замороженной ягоды!) в небольшом кол-ве воды. Соединить ее с массой и поставить на огонь, а теперь по вкусу соль, перец и вместо сахара -соус Наршараб (спасибо Свете Горбуненко!!) и немного уварить, можно добавить немного крахмала для загустения - но мне не понадобилось! Соус получился великолепный!!!
Пробить блендером клюкву, я не протирала, просто хорошо пробила, и, как экономная хозяйка, промыла носик блендера (в нем очень много осталось сладких остатков замороженной ягоды!) в небольшом кол-ве воды. Соединить ее с массой и поставить на огонь, а теперь по вкусу соль, перец и вместо сахара -соус Наршараб (спасибо Свете Горбуненко!!) и немного уварить, можно добавить немного крахмала для загустения - но мне не понадобилось! Соус получился великолепный!!!
На весь экран
шаг 11/12
Ну а теперь не без удовольствия начинаем резать наше мясо!!!
Ну а теперь не без удовольствия начинаем резать наше мясо!!!
На весь экран
шаг 12/12
Подавать можно с чем угодно, у меня были баклажаны и помидорки черри-гриль и своя садовая картошечка, очччень рассыпчатая, и соус........
Подавать можно с чем угодно, у меня были баклажаны и помидорки черри-гриль и своя садовая картошечка, очччень рассыпчатая, и соус........
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 61
Отправить
Елена
Елена
7 лет назад

ну, конечно, ты правильно поняла, что если меня не заметно возле твоих рецептов, значит я вообще на сайте не была. Прекрасная альтернатива мясной нарезке! Я это холодой закуской вижу! Когда ты все успеваешь?
pooh_lol

Чиша
Чиша
7 лет назад
Елена,

После работы 😱😱 и в выходные!!!Мне тоже в холодном виде очень понравилось!!!heartheartheart

Luttti
Luttti
7 лет назад

Наташа, мясо просто великолепное!!!! Такой ларец затейливый получился, а в том ларце еще ларец с драгоценными каменьями красными! И вкусно, я просто уверена!flowerflowerflowerflowerflower

Чиша
Чиша
7 лет назад
Luttti,

Ириша,спасибо огроменное😘!А слова то у всегда такие непростые находятся!!!Ну очень приятно!Мяско душевное очень получается,я вот хочу еще с бедром индейки попробовать,подобрать только хоррррошее бедрышко!!!А у тебя такая рыжая бестия клеваяяя!!!Вот мою Шаню познакомить,если он (или она) не деручий!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolЯ там твой паштет рассылаю по подружкам😱😱😱попросили скинуть паштетиков интересных!!

Luttti
Luttti
7 лет назад
Чиша,

Спасибо, Наташа, за распространение в массы! Только надо его кушать именно горячим или теплым, а не из холодильника! С удовольствием наших котяков познакомила бы! Наш не деручий, наоборот даже, игручий!!!

Чиша
Чиша
7 лет назад
Luttti,

А Шаня это моя младшенькая песика,но очень любит кошек,правда они ее частенько обижают,она ж со всей душой к ним,а они шипят и лапой,у нас в подъезде такой котяра живет Василий,вот они подружились обязательно труться-здороваються так сказать,вместе заходят и выходят спокойно!!!Дружат одним словом,а Чилька та равнодушна,той что есть кошки-что нет,по барабану!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Luttti
Luttti
7 лет назад
Чиша,

Хорошие песики, уважаю таких, что кошек не обижают! У меня бабушка собак держала, ризенов, однажды к нам пришла с одним из них, а надо сказать, держала она их жестко, сторожевые они у нее были. И тут выходит моя кошка, у меня другая тогда была, видит пса огромного, не боится и идет прямо к нему, территория-то ее! Пес так и остолбенел, я в его глазах столько про свою кошку прочитала! Но ничего ей не сделал, может чувствовал, что кошка боевая!

Чиша
Чиша
7 лет назад
Luttti,

А ты знаешь,мы со шнауцерами то очень давно,правда до этого миттели были,так они тоже очень дружелюбно к кошкам,Вете самое главное было "построить" -типа знай свое место на верху!!,у нас тогда и кот был,так они без нас рядышком судя по теплым гнездышкам лежали,ну а когда мы приходили-Вета показывала кто в доме хозяин,гоняя кота по квартире идобиваясь что бы тот оказался на шкафу,а так по квартире носилились только пыль столбомpooh_lolПохоже у шнауцеров это вообще не заложено в породе обижать!!!pooh_lolpooh_lol

Чиша
Чиша
7 лет назад
Luttti,

А вот на ризина так и не решились,все таки очень крупная и серьезная собака,мы все по убывающейpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Luttti
Luttti
7 лет назад
Чиша,

Да, похоже! И дрессировке хорошо поддаются! И умненькие!

Чиша
Чиша
7 лет назад
Luttti,

Это точно!Так ведь цверги это не декоративка-это самые маленькие служебные собаки😎😎😎,а еще есть поговорка-когда бог раздавал хитрость первым в очереди был шнауцер!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol и шерсти от них нет👌👌👌

Luttti
Luttti
7 лет назад
Чиша,

Вот, это вообще самое главное! У нас от кота столько шерсти, если бы умела нити плести, уже кофту связала бы!

Чиша
Чиша
7 лет назад
Luttti,

А у нас белый сибирский был,знаю!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Таня
Таня
7 лет назад

Очень красиво и вкусно 😀 спасибо за идею flower беру в свою копилочку 😀

Чиша
Чиша
7 лет назад
Таня,

Очень рада поделиться!!!Спасибо!!😀😀😀😀

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад

Вкусное праздничное мясо! 👌😀flower

Чиша
Чиша
7 лет назад
Ольга♥Ч,

Спасибо,Оленька!!!heartРепетиция удалась!!!

Натали М
Натали М
7 лет назад

Наташ, как у тебя здесь вкусно!!!pooh_lolОставляю голос за вкусное мясо👌😘

Чиша
Чиша
7 лет назад
Натали М,

Ой Наташенька ,спасибо!Так приятно!!!😘😘😘

Показать еще комментарии