Салат из запечённой тыквы с морепродуктами и двумя соусами
Описание рецепта
Я хочу предложить вам вот такой вариант салатика, совсем несложный, я делала его на ДР, экспромтом, собрав всякие идеи. Особенно полюбила в салатах тыкву, поэтому хотела и гостям предложить этот новый вариант ее использования. Ну и тогда я в первый раз купила новый продукт у одной очень известной торговой фирмы молочной продукции - сыр деревенский свежий! Друзья - это просто роскошный сыр, для салатов просто идеален!!!Поищите и вы не пожалеете! В этот раз у меня еще не было сыра, и я благополучно заменила его брынзой! Но похвастаюсь, у меня уже стоят на праздники 2 баночки!!! Ну а заправка - она родилась по ходу и не разочаровала ни капельки! Ни одна, ни вторая! Единственное, я забыла орешки, и только когда уже тарелочка почти опустела, я про них вспомнила, добавила и поняла - да, без них тоже хорошо, но горсточка кедровых меняет все!!!! Я думаю что можно и арахис и миндаль! Угощайтесь!! Если брынзы под рукой не оказалось, можно смело брать мягкий творожный или деревенский сыр — вкус получится даже нежнее. А тыквенные чипсы из этого же противня отлично разойдутся ещё до того, как соберётся весь салат.Слово редактора
Тёплый слоёный салат на основе запечённой тыквы: пластинки овоща держат форму и добавляют сладость, которую оттеняют форель и креветки. В составе — авокадо, кедровые орехи, мягкий сыр и два разных соуса, лимонный с коньяком и клюквенный, так что каждый может выбрать заправку по вкусу или полить обеими сразу. Блюдо запекается в духовке, остальное собирается без варки, поэтому подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель100г
- креветки10шт.
- авокадо0.3шт.
- кедровые орешки1горсть
- сыр мягкий50упаковка
- соус1г
- соль1
- салатпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
- коньякпо вкусу
- клюквапо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2579г2865.56% от дневной нормы
- Жиры3552г4440.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории42346кКал1764.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву нарезать на пластинки 2-3 мм, противень смазать маслом, уложить тыкву, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать травкой при желании, у меня лимонный чабрец сушеный из сада, и запекаем в духовке 180* минут 20. Совет: если хотите сделать салат, делайте сразу полный большой лист, укладывая не плотно - вкусно невероятно, я делала осенью несколько попыток для салатов,но не доживало,остановиться было невозможно,часть более тонких подсушивалась и была как чипсы,теперь я делаю только большой лист! На фото уже готовое,внизу есть фото укладки свежей.Режьте тыкву тонко и равномерно — от толщины пластинок зависит, будет она мягкой или похожа на чипсы после запекания. - Шаг 2
Шаг 2Креветки опустить в кипящую подсоленую воду, немного прогреть и выключить, достать, очистить и нарезать на 3 части, форель тоже нарезать кубикамиНе передержите креветки на огне: пары минут в кипятке достаточно, иначе мясо станет жёстким и потеряет сочность. - Шаг 3
Листья салата уложить на дно тарелки,затем пластинки тыквы,на них рыбу и креветки и т.к. листьев салата было мало,я решила добавить зелененького с помощью авокадо,нарезать тонкими пластинками и уложить, также кубиками порезать брынзу или сыр,с тем учетом что рыбка соленая я брала только внутреннюю пресную часть брынзы,сверху посыпать орешками и полить соусом!!Собирайте слои непосредственно перед подачей, чтобы листья салата и авокадо не потеряли свежесть и текстуру. - Шаг 4
Соус №1. Смешать оливковое масло,сок лимона,соль, перец и вместо сахара я добавила опять соус Наршараб и подумав влила чайную ложку коньяка! Соус получился ну очень вкусный Соус №2. Клюквенный соус в рецепте мяса с перцем, и так как я готовила одновременно мне захотелось и его попробовать в салате!Друзья, я не знаю, какой мне понравился больше! Я не могу их разделить, и если у меня будут они оба, я опять сделаю такой же вариант - фифти-фифти!!! А вот Соусом №1 я полила овощи-гриль на тарелке с мясом!!!Попробуйте оба соуса отдельно перед подачей — их можно чередовать по слоям или смешать, если нравится контраст вкусов.
Комментарии
8Я бы с удовольствием попробовала такой салатик👌👌
Ооо, пряная запечённая тыква очень вкусна в салатах!😀 Я её такой полюбила!heartheartheart
Интересный салатик! 👌😀flower
Наташа, скоро я уже буду голосовать за твои блюда не читая. Все в кассу. Опять все любимые продукты.
Необычный салатик с тыквой!👌flower