"шахматный" бисквитный кекс
Описание рецепта
Этот пирог или бисквит я пекла 25-го числа в Рождество, несмотря на то, что этот праздник мы не отмечаем, все равно захотелось чего-то особенного и нарядного)) Как выяснилось, этот бисквит называется "Шахматный", и он был ОЧЕНЬ популярен в СССР - я этого не знала) Он очень вкусный и действительно очень нарядный. Легкий, не жирный, воздушный! Готовится просто, он ОБЯЗАТЕЛЬНО получится у каждой из нас ) для приготовления прямоугольного бисквита я брала форму 25 на 20 см, если у вас нет ничего подобного, смело пеките его на противне, застеленном пергаментом. Тесто тут достаточно густое и вряд ли оно сильно растечется!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука0.5стакан
- картофельный крахмал1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- какао2ст. л.
- яйцо3шт.
- сахар0.5стакан
- ванилин1упаковка
- варенье250г
- масло сливочное30г
- сметана100г
- бисквитпо вкусу
- лимонная цедра1шт.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории278кКал11.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В миску разбить яйца, добавить к ним 1 ст. ложку теплой воды, сахар, ванилин, щепотку соли и цедру.
- Шаг 1
взбиваем все это миксером в пышную массу, она должна увеличится в 2 раза
- Шаг 2
во взбитую смесь просеиваем муку, крахмал, разрыхитель...
- Шаг 3
все аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой
- Шаг 4
форму смазать сливочным маслом и обильно посыпать мукой - так бисквит не прилипнет
- Шаг 5
выкладываем половину теста в форму и выпекаем 15 минут при 200 гр.
- Шаг 6
в оставшуюся часть добавляем какао и все еще раз перемешиваем!
- Шаг 7
когда первый бисквит будет готов, немного остудите его,достаньте, форму также мажем масло,посыпаем мукой и выпекаем второй шоколадный корж так же как и первый
- Шаг 8
джем подогреть в микроволновке, чтобы он стал немного жиже и обильно смазать им белый корж
- Шаг 9
сверху кладем шоколадный корж
- Шаг 10
далее бисквит надо разрезать на 4 равные полосы, примерно по 3 см...
- Шаг 11
далее 2 полоски в шахматном порядке ставим на блюдо (на срез) и склеиваем между собой джемом.
- Шаг 12
также делаем с двумя другими полосками - все склеиваем в шахматном порядке! края я обрезала немного,чтобы лучше был виден рисунок!
- Шаг 13
Для глазури: в ковшике смешиваем все вышеуказанные ингредиенты, и растапливаем на среднем огне, топим до однородности и при этом помешиваем.
- Шаг 14
чуть подстывшую глазурь распределяем по верху и бокам бисквита, срез оставляем - он украшение))) Угощайтесь дорогие мои друзья, и с наступающим!! До Нового года осталось совсем чуть-чуть))