Сочные шампиньоны

Шампиньоны промыть, удалить ножку.

Смешать в миске оливковое масло, немного бальзамического уксуса, соевого соуса, соль, перец и, конечно, наршараб. Оцените вкус соуса, может, что-то на ваш вкус можно и изменить! Замаринуем наши шляпки в этом соусе, наливая его и внутрь. Пусть немного постоят, здесь на ваше усмотрение.

Нагреть сковороду, добавить немного масла, достать из маринада грибы и обжарить сначала «юбочку» гриба, перевернуть и влить наш маринад в каждую шляпку, готовить минут 7–10. У меня этот процесс проходил одновременно с колбасками с черносливом под крышкой, вроде они не ссорились!

А вот теперь непростая задача — донести до тарелки, не разлив соус. Дать немного остыть и опять аккуратно вместе с соусом скушать! Именно поэтому нужно брать небольшие шляпки, чтобы целиком можно было положить в рот и насладиться нежной, чуть похрустывающей мякотью грибов и соусом!