Салат «Французский» с куриной печенью, яблоком и сыром
Описание рецепта
Майонез в салатах я стараюсь использовать редко, но этот — одно из редких исключений. Куриная печень получается мягкой, яблоко даёт лёгкую кислинку, сыр и яйцо держат структуру. Всё вместе складывается в простую, но вполне нарядную закуску, которую не стыдно поставить на праздничный стол.Слово редактора
Салат «Французский» — слоистая закуска на основе куриной печени, обжаренного лука, тёртого сыра, яблок и рублёных яиц. Слои скрепляются майонезом. Блюдо хорошо держит форму и подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Пропорции можно варьировать по вкусу — добавить больше яблока для кислинки или сыра для сытности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень400г
- яйцо3шт.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории786кКал32.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную печень обжарила в небольшом количестве растительного масла до готовности, затем нарезала мелкой соломкой.Печень готова, когда при разрезе нет розового сока — главное не пережарить, иначе станет сухой. - Шаг 2Шаг 2Луковицу обжарила отдельно до мягкости.Лук можно обжарить до светло-коричневого цвета — так он будет мягче и слаще.
- Шаг 3Шаг 3Сыр натёрла на крупной тёрке, яблоки нарезала мелкой соломкой, яйца порубила.Яблоко лучше взять кисло-сладкое: оно даёт хороший контраст с печенью и майонезом.
- Шаг 4Шаг 4Сложила всё в салатник слоями, промазывая каждый слой майонезом.Чередуйте слои в любом порядке, но начинайте и заканчивайте теми, что лучше держат форму — сыром или яйцом.
- Шаг 5Шаг 5Украсила по желанию.Если украшение не планируете — оставьте финальный слой майонеза, он предотвращает заветривание.
На заметку
Готовый салат лучше убрать в холодильник на один-два часа — слои пропитаются и вкус станет насыщеннее. Хранится до суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт удобно собрать заранее и подать прямо из холодильника. Фото финального блюда поможет определиться с порядком слоёв, если готовите впервые.Оценить563
0
Комментарии
20простой салатик) а как идут слои? что идет первым слоем? печень?
а можо заменить говяжьей печенью или уже не то?
ммм...ням-нямский салатик)))😘
Светлана, где Вы берете все эти рецепты салатов? Вот вроде и просто, а лично для меня - совершенно новый салат. flower А я люблю майонез. Наверное СССР-овское детство дает о себе знать. Его тогда сложно было купить... pooh_lol
Ланочка, очень вкусный салатик! И фото красивое, такое нежноеflowerflowerflower