Масло с красной рыбой (mousse de saumon fume)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт взят из книги от 1967 года "Рецепты французской кухни" Получается очень нежное и вкусное масло.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- сливки0.5стакан
- рыба красная125г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры143г178.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории1503кКал62.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
натахан
натахан
натахан
Ksju
Ksju
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливки взбить.
- Шаг 1
Филе рыбы нарезать,добавить размягченное сливочное масло.
- Шаг 2
Все смешать до однородности. В книге рекомендуют рыбу протереть через сито и смешать с маслом,но ведь в то время не было чудо техники.
- Шаг 3
Смешать со сливками.
- Шаг 4
Переложить в форму и убрать в холодильник,до застывания.
- Шаг 5
Намазать маслом ломтики ржаного хлеба и подавать к столу.
Оценить525
0