Съедобные ложки из слоеного теста со свеклой и авокадо

Съедобные ложки из слоеного теста со свеклой и авокадо

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Иногда хочется вместе с очень вкусным блюдом даже ложку съесть ))) Перед вами как раз такие съедобные ложки! Начинка может быть совершенно любая: и соленая, и сладкая, можно даже положить в ложки немного красной икры или паштета, но эффект будет ошеломительный, поэтому спешу поделиться с вами этой шикарной закуской! Угощайтесь :) P.S.: Впервые в своем рецепте я не даю пропорций, все достаточно просто, вы это поймете по ходу рецепта, ориентируйтесь на ваш вкус! Такая подача выручает на праздничный стол — гости всегда удивляются, что ложку можно съесть целиком. Если печете впервые, лучше сразу взять две одинаковые ложки на каждую заготовку, чтобы форма получилась ровной.

Слово редактора

Съедобные ложки из слоеного теста — эффектная закуска на один укус, которую формуют прямо на обычной столовой ложке. Тесто выпекается до хрустящей корочки, а начинки можно сочетать любые: соленую свекольную с майонезом и чесноком или сладкую из авокадо с лимонным соком и сахаром. Подача допускает импровизацию — красную икру, паштет или свежие фрукты. Формат порционный и удобный для фуршета, а техника выпекания на форме из двух ложек делает результат аккуратным и одинаковым по размеру.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории28кКал
    1.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Слоеное тесто раскатать (можно использовать обрезки), ложку положить под тесто, придавить, обозначая контур и акуратно вырезать.
    Слоеное тесто раскатать (можно использовать обрезки), ложку положить под тесто, придавить, обозначая контур и акуратно вырезать.
    Если обрезков теста мало, соединяйте их внахлест и слегка прокатывайте скалкой, чтобы не осталось швов.
  • Шаг 2 Для равномерного выпекания на ложку с тестом положить еще одну пустую ложку, придавить.
    Для равномерного выпекания на ложку с тестом положить еще одну пустую ложку, придавить.
    Верхняя ложка должна плотно прилегать к тесту — иначе заготовка вздуется и потеряет форму при выпекании.
  • Шаг 3 Выпекать при 220*С около 12-15 минут. Остудить, осторожно снять готовую ложку из теста.
    Выпекать при 220*С около 12-15 минут. Остудить, осторожно снять готовую ложку из теста.
    Ориентируйтесь на цвет теста, а не только на время: у разных духовок реальный нагрев отличается.
  • Шаг 4 Так выпечь все ложки. Скорость выпекания зависит от количества одинаковых ложек дома, подходящих для выпечки ;))
    Так выпечь все ложки. Скорость выпекания зависит от количества одинаковых ложек дома, подходящих для выпечки ;))
    Снимайте форму, только когда тесто полностью остыло, иначе хрупкая заготовка может треснуть.
  • Шаг 5 Для соленой начинки отварную свеклу измельчить в блендере, добавить майонез, горчицу, чеснок, соль и перец по вкусу, измельчить до однородности.
    Для соленой начинки отварную свеклу измельчить в блендере, добавить майонез, горчицу, чеснок, соль и перец по вкусу, измельчить до однородности.
    Свеклу лучше отжать от лишней жидкости перед измельчением, чтобы начинка не получилась жидкой.
  • Шаг 6 Для сладкой начинки авокадо пюрировать в блендере с сахаром и лимонным соком.
    Для сладкой начинки авокадо пюрировать в блендере с сахаром и лимонным соком.
    Для более густой текстуры авокадо берите спелый плод без темных прожилок и пюрируйте сразу после разрезания.
  • Шаг 7 На каждую ложку положить начинку, соленую можно украсить отварной креветкой и зеленью, а сладкую - "розочкой" из манго или кусочком любого фрукта.
    На каждую ложку положить начинку, соленую можно украсить отварной креветкой и зеленью, а сладкую - "розочкой" из манго или кусочком любого фрукта.
    Начинку закладывайте непосредственно перед подачей, чтобы тесто не размокло от влажных наполнителей.
  • Шаг 8 Посыпать кунжутом (или тертым сыром).
    Посыпать кунжутом (или тертым сыром).
    Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде — так аромат будет заметнее в готовой закуске.
  • Шаг 9 Наслаждайтесь!
    Наслаждайтесь!
    Подавайте закуску сразу после сборки, пока тесто хрустящее, а начинки свежие.

На заметку

Подавайте ложки сразу после наполнения — тесто быстро теряет хрусткость от влажной начинки. Хранить лучше раздельно: пустые тестовые заготовки в закрытой коробке до двух дней, начинки в холодильнике. Свеклу можно заменить тыквенным пюре, а авокадо — творожным кремом, если хочется другой сладкой версии.

Уже приготовили?

5.064
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

майонез
овощи
... с чесноком
... с соком
тесто с овощами
свекла с овощами
... с солью
... с авокадо
лимон
... с чесноком

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Туся
    Туся

    Оль,делала на новогодний стол ложки,только фотку найти не могу,как найду,так обязательно покажу 👌 Очень мне и гостям понравилось,делать легко и быстро 👌А эффект не передаваемый 👌 Но у некоторых ручки отвалились,а так все отлично 😘👍👍👍

    • Мурзик
      Мурзик

      Олечка, шикарная закусочка)) так отлично смотрится))

      • Оксана Ч.
        Оксана Ч.

        Великолепная подача👌 pooh_lolheartflower, ложки👌flower

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Оля, очень аккуратно получилось!👌 Идея мне знакома, но с таким наполнением очень вкусно!😀😘

          • Luttti
            Luttti

            Ольга, я когда фото увидела, подумала: "Какие красивые изящные деревянные ложки!" А они еще и съедобные! Просто блеск!!!!!flowerflowerflowerflowerflower

            Оставить комментарий