Куриная грудка, фаршированная фасолью с беконом
Описание рецепта
Куриная грудка по этому рецепту выходит совсем не сухой — весь фокус в плотной фасолевой начинке с беконом, которая удерживает сок внутри рулета. Мне нравится, что блюдо готовится быстро: несколько минут на сковороде, восемь минут в духовке — и готово. Бальзамический соус с маслом в финале не украшение, а полноценная часть вкуса — не пропускайте этот шаг.Слово редактора
Куриная грудка, отбитая в тонкий пласт, сворачивается в рулет с начинкой из красной фасоли и обжаренного бекона с луком. Рулет сначала быстро обжаривается на сковороде, затем доводится в духовке — остаётся сочным. Подаётся с нарезанным огурцом, ложкой фасоли и заправкой из бальзамического соуса с оливковым маслом. Подходит для будничного ужина и для праздничной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1
- куриные грудкипо вкусу
- фасоль краснаяпо вкусу
- беконпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отбила на пищевой плёнке, поперчила.Отбивайте через пищевую плёнку, чтобы грудка не рвалась — нужен ровный тонкий пласт. - Шаг 2Шаг 2Бекон очень мелко нарезала и обжарила на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.Лук в оригинале упомянут в шагах, хотя в списке ингредиентов его нет — используйте небольшую луковицу.
- Шаг 3Шаг 3Фасоль переложила в блендер, добавила бекон с луком и измельчила. Попробовала — при необходимости посолила, добавила перец и половину зубчика чеснока.Блендер лучше не пробивать до однородности: небольшие кусочки фасоли дают начинке текстуру.
- Шаг 4Шаг 4На грудку выложила фасолевую массу, разровняла по всей поверхности нетолстым слоем. Свернула рулетом и скрепила зубочисткой или нитью. Посолила.Зубочистки удобнее нити: их легче считать и вытаскивать. Важно убрать все перед нарезкой.
- Шаг 5Шаг 5На разогретую сковороду налила немного оливкового масла и быстро обжарила рулет со всех сторон.Масла для обжарки берите совсем немного — рулет должен быстро схватиться, а не тушиться.
- Шаг 6Шаг 6Рулет на той же сковороде поставила в разогретую до 200 °C духовку на семь-восемь минут.Не держите дольше восьми минут: грудка тонкая и пересыхает быстро. Проверьте готовность, надрезав крайний кусок.
- Шаг 7
Готовый рулет отложила на 10 минут, вынула зубочистку, нарезала на четыре части. Подала с гарниром из огурца и ложкой фасоли, полив бальзамическим соусом, смешанным с оливковым маслом.Дайте рулету отдохнуть обязательно — сок перераспределяется, нарезка получается аккуратнее.
Комментарии
3👍 спасибо
Вкусное сочетание!👌😀
Вкусные рулетики👌