Особенности рецепта: Овощные роллы в лаваше с обжаркой

Name: Овощные роллы в лаваше с обжаркой
Yield: 1 порция
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: лаваш - 1 лист; перец болгарский - 3 шт.; морковь - 3 г; соль - 1 щепотка; зелень - по вкусу; масло растительное - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 233 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор маруся))).

Овощные роллы в лаваше с обжаркой

08 июля 2026

Время приготовления

маруся)))Автор рецепта

Описание рецепта

Хрустящая корочка снаружи и сочные овощи внутри — в этих роллах есть всё, что нужно для лёгкого и вкусного перекуса. Я часто готовлю их на постный стол, но тем, кто пост не соблюдает, очень советую добавить в начинку тонкие ломтики сыра — получается ещё нежнее и сытнее.

Слово редактора

Овощные роллы в лаваше — быстрая закуска или лёгкий перекус. Подходит для вегетарианского меню и постного стола. Начинка из свежих овощей заворачивается в тонкий лаваш и обжаривается до румяной корочки. Можно менять состав овощей по сезону: добавлять огурцы, листовой салат, пекинскую капусту. Хорошо сочетается с соевым соусом, хумусом или йогуртовой заправкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лаваш1лист
перец болгарский3шт.
морковь3г
соль1щепотка
зеленьпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории233кКал
9.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Морковь, капусту, красный перец нарезать соломкой.
Соломка должна быть тонкой и примерно одинаковой по толщине — так роллы легче заворачивать и удобнее есть.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Вместо петрушки или укропа можно взять кинзу, базилик или зелёный лук.
Шаг 3
Шаг 3
Сбрызнуть овощи лимонным соком, посолить и поперчить, затем завернуть трубочками в тонкий лаваш.
Не переусердствовать с лимонным соком — достаточно 1–2 чайных ложек на всю порцию, иначе лаваш размокнет. Заворачивать плотно, подгибая края, чтобы начинка не вываливалась при обжарке.
Шаг 4
Шаг 4
Нагреть небольшое количество растительного масла и слегка поджарить каждый ролл с двух сторон в течение нескольких минут.
Огонь должен быть средним — так лаваш успеет подрумяниться, а овощи внутри прогреются, но останутся хрустящими. Можно не обжаривать роллы, а подать свежими — получится более лёгкий вариант закуски.

На заметку

Готовые роллы подавать горячими, разрезав наискосок на 3–4 части. Хорошо сочетаются с соусами на основе йогурта, сметаны или соевого соуса. Свежие роллы без обжарки можно хранить в холодильнике до суток, завернув в пищевую плёнку. Обжаренные лучше есть сразу — лаваш быстро теряет хрустящую корочку. Этот рецепт с фото показывает базовый вариант, но можно добавлять любые овощи по вкусу.