Пряничные елочки
Описание рецепта
Мне очень понравилась текстура у этого печенья. Пористая, не мягкая и не плотная, довольно хрупкая - легко ломаются. Ароматные, пряные, тающие во рту съедобные "елочки". Пекла на подарки) Рецепт Марты Стюарт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука320г
- сода1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- гвоздика молотая0.5ч. л.
- корица0.5ч. л.
- соль1ч. л.
- масло сливочное240г
- сахарный песок150г
- яйцо1шт.
- патока50г
- сахарная пудра1стакан
- лимонный сок2ч. л.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры210г262.50% от дневной нормы
- Углеводы669г223.00% от дневной нормы
- Калории4660кКал194.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять в миску муку, соду, порошок имбиря, корицу, гвоздику, соду, добавить соль. Перемешать.
- Шаг 1
В другой миске взбить миксером сливочное масло с сахаром. Взбивать около трех минут.
- Шаг 2
Добавить яйцо, взбить.
- Шаг 3
Добавить патоку (мед или инвертный сироп). Хорошо перемешать. 5. Всыпать мучную смесь. Перемешать.
- Шаг 4
.....
- Шаг 5
Завернуть тесто в виде полена в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час. Такое тесто в холодильнике может храниться до трех суток. У меня вылеживалось сутки.
- Шаг 6
Духовку разогреть до 190 градусов.
- Шаг 7
На присыпанной мукой доске тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм.
- Шаг 8
Нарезать треугольными со стороной около 5 см. У меня получилось 24 шт.
- Шаг 9
Выложить на лист, застеленный пергаментом на расстояние около 1,5 см друг от друга. Выпекать 10-14 минут до золотистого цвета.
- Шаг 10
Печенье полностью охладить.
- Шаг 11
Сахарную пудру смешать с лимонным соком. Сложить в кулечек из пекарской бумаги или кондитерский мешок с узеим отверстием. Нанести на печенье узор. Сверху можно дополнительно припорошить сахарной пудрой.