Салат из пекинской капусты с бужениной и вешенками
Описание рецепта
Сытный, но не тяжёлый салат — хрустящая капуста, мясо и грибы без майонеза.Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза из трёх основных составляющих: хрустящей пекинской капусты, мясной буженины и обжаренных вешенок. Заправка — оливковое масло с лимонным соком. Подходит как самостоятельный обед или закуска к ужину. Готовится быстро, хранить лучше без заправки — тогда капуста не потечёт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- буженина200г
- соль1
- капуста пекинскаяпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вешенки обжарить на оливковом масле до готовности, затем остудить.Следите, чтобы вешенки не дали много воды — жарьте на сильном огне без крышки. - Шаг 2
Пекинскую капусту нарезать тонко поперёк.Шинкуйте капусту как можно тоньше — так текстура в готовом салате приятнее. - Шаг 3
Буженину нарезать соломкой.Удобнее всего нарезать буженину полосками толщиной около трёх–четырёх миллиметров. - Шаг 4
Шаг 4Соединить капусту, буженину и грибы, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.Добавляйте лимонный сок по вкусу — начните с половины лимона и регулируйте кислоту.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — капуста быстро пускает сок. Если готовите заранее, храните компоненты раздельно и заправляйте непосредственно перед подачей. Рецепт легко варьировать: вешенки можно заменить шампиньонами, а буженину — отварной свининой или индейкой. Готовое блюдо хорошо выглядит на фото в широкой тарелке с небольшим количеством зелени сверху.Оценить515
0
Комментарии
2Пекинская капуста - палочка-выручалочка)))))) Обожаю ее...
вкусное блюдо Натали вешенки, буженинаheartheartheart