Апельсиновые маффины на сливочном масле с цедрой
Описание рецепта
Этот рецепт случайно увидела на одном из телевизионных каналов и сразу запомнила: ничего лишнего, всё есть дома, а результат достойный. Апельсин идёт в дело целиком — и цедра, и сок, так что аромат получается настоящим, а не парфюмерным. Тесто замешивается за десять минут, пока разогревается духовка. Мне нравится, что здесь есть простор для вариаций: шоколадная поливка превращает маффины в десерт, а без неё они отлично идут к чаю на завтрак. Поле для творчества — именно то, что подкупает в таких базовых рецептах.Слово редактора
Апельсиновые маффины на сливочном масле — выпечка из минимального набора продуктов: яйца, сахар, мука, масло, разрыхлитель и свежий апельсин. Цедра даёт аромат, сок — лёгкую кислинку. Подходит для завтрака, перекуса или детского стола. По желанию готовые маффины можно полить растопленным шоколадом или украсить дольками мандарина без плёнки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар150г
- мука150г
- масло сливочное50г
- разрыхлитель2ч. л.
- апельсин1шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно легко взобьётся с яйцами без комков. - Шаг 2Шаг 2Муку просеять и постепенно ввести в яично-масляную массу. Добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.Вводите муку в три приёма, чтобы тесто не взялось комками.
- Шаг 3Шаг 3Снять цедру с апельсина и добавить в тесто.Снимайте цедру мелкой тёркой, захватывая только оранжевый слой — белая часть горчит.
- Шаг 4Шаг 4Выдавить сок из апельсина, влить в тесто и перемешать.Из одного среднего апельсина получается около 80–100 мл сока — этого достаточно.
- Шаг 5Шаг 5Тесто выложить в формочки и выпекать при 180 °C около 40 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если маффины подрумянились раньше — прикройте форму фольгой.
- Шаг 6Шаг 6выдавить сок из апельсина и влить в тесто,перемешать
- Шаг 7Шаг 7полученное тесто выложить в формочки и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут
- Шаг 8Шаг 8при желании можно полить растопленным шоколадом или украсить очищенным от пленки мандарином.
Комментарии
7Я со своей младшей дочкой тоже пекла по вашему пецепту....Безпроиграшный вариант!!!!Спасибо.Вот только сахара,как для нас было многовато...👌👍
У вас получились шикарные мафины,спасибо за фото.heart
У меня получились очень вкусные, ароматные кексики)) Спасибо за рецепт
Я сейчас подсела на апельсины!pooh_lol Ароматные кексики!👌😀
Действительно всё очень просто и вкусно. И это подкупает😀flowerflowerflower