Особенности рецепта: Салат для празднующих с языком, балыком и шампиньонами

🟢 Быстро 🔥 11 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлия.

Салат для празднующих с языком, балыком и шампиньонами

12 июля 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецепта

Майонезные салаты — не моя история, но для семьи я изредка делаю исключения. Этот как раз из таких: язык и балык дают плотную, сытную основу, обжаренные шампиньоны — глубину вкуса, а сладкий перец немного освежает. Важная деталь: заправить за час до застолья, а не в последний момент — тогда лук смягчается и перестаёт горчить. Солить не нужно совсем, мясо делает всё само. На столе салат исчез быстро, и никто не спрашивал, кто его готовил без энтузиазма.

Слово редактора

Сытный праздничный салат из говяжьего языка и балыка, нарезанных соломкой, со сладким перцем и обжаренными шампиньонами. Заправляется майонезом заранее, чтобы лук промариновался. Солить не нужно — мясные ингредиенты достаточно солёные сами по себе. Подходит для праздничного стола или плотного семейного ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжий языкпо вкусу
балыкпо вкусу
перец сладкийпо вкусу
шампиньоныпо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории11кКал
0.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Говяжий язык, балык и сладкий перец нарезать соломкой.
Нарезка соломкой одинаковой толщины делает салат аккуратнее — примерно три–четыре миллиметра.
Шаг 2
Шаг 2
Шампиньоны нарезать дольками и обжарить до готовности.
Мелкие шампиньоны можно разрезать на четыре части; крупные — дольками потолще, чтобы не разваливались при жарке.
Шаг 3
Шаг 3
Все ингредиенты смешать в одной миске.
Досаливать не нужно: балык и язык уже солёные.
Шаг 4
Шаг 4
За час до подачи заправить майонезом и оставить мариноваться.
Час мариновки — минимум; если лук резкий, оставьте на полтора–два часа в холодильнике.

На заметку

Подавайте салат охлаждённым — после холодильника вкус становится насыщеннее. Готовый рецепт рассчитан на праздничную подачу: выложите горкой, украсьте ломтиком перца. Хранить не дольше суток в закрытой посуде. Фото готового блюда лучше делать сразу после подачи, пока перец не потемнел.

Оценить526

Юлия