Овсяное печенье с изюмом и орехами — пухлое и тягучее
Описание рецепта
Рецепт адоптированный мною из книги « Завоёванная кухня» автор Деб Перелмэн. Oн не простой он особенный, эта женщина искала правильную консистенцию печенья, чтобы они были пухленькими и тягучими:))) chewy and thick по английски, её рецепты очень популярны среди американцев:))). Ребята, нам очень понравилось это печенье, хочу с вами поделится. С наступающим Рождеством, храни Господь вас и ваших родных!Слово редактора
Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами — адаптация рецепта из книги «Завоёванная кухня» Деб Перелман. Автор долго добивалась нужной текстуры: печенье должно быть толстым и тягучим внутри, с золотистыми краями и чуть влажной серединкой. Тесто готовится быстро, а краткое охлаждение в холодильнике помогает добиться той самой формы. Подходит для домашнего чаепития и как угощение на вынос.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый0.7стакан
- яйцо1шт.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- мука0.8стакан
- корица0.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- изюм0.8стакан
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории131кКал5.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 175 °C.Убедитесь, что духовка успела полностью прогреться перед посадкой печенья. - Шаг 2Шаг 2В одной миске взбить масло, коричневый сахар, яйцо и ванильный экстракт до кремообразного состояния.Взбивайте до однородности, не дольше — иначе текстура получится плотной.
- Шаг 3
В другой миске смешать муку, соду, корицу и соль.Мешать можно вручную лопаткой, электрический миксер здесь избыточен. - Шаг 4Шаг 4Добавить сухую смесь к масляной и перемешать. Затем вмешать овсяные хлопья, изюм и грецкие орехи.Можно печь без охлаждения сразу — печенье будет чуть тоньше и менее пышным.
- Шаг 5Шаг 5Тесто убрать в холодильник на 20 минут.Охлаждение от 20 минут достаточно, дольше не обязательно.
- Шаг 6Шаг 6Разложить тесто на противне порциями на расстоянии около трёх сантиметров друг от друга.Используйте ложку для мороженого или столовую ложку, чтобы порции вышли одинакового размера.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 14 минут — до золотистых краёв, серединка при этом остаётся светлой. Достать из духовки и оставить на горячем противне ещё пять минут, затем переложить на решётку для остывания.Не передерживайте в духовке: готовое печенье выглядит недопечённым по центру — это норма, оно дойдёт на горячем противне.
Комментарии
15Танюшка!!!!!!!!!!!!!!!!!! Принимай работку!!!!!!!!!!!!! Как тебе??😋 Нам ооочень понравилось!!!!!!!!!!!!! Спасибо тебе за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!! Я доче завтра в сад с собой дам)))))))))))heartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheartheart
Танюш😀,я уезжала с ночёвкой,а ты тут печеньицем народ угощала😎...,а я прозевала и мне не досталось?!😱pooh_lolpooh_lol
kak vkusnooooo😋😋😋😋😋flower
Танюшка, дорогая, я очень люблю разные овсянушки! Ты так разрекламировала этот выверенный рецепт, что сразу хочется повторить!heartheartheart ЗдОрово!😘 Я без голоса, но с огромным букетом, Солнышкоflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower
Овсяные печеньки, просто прелесть👌😘😘heartheart