Рождественский барашек в камине на гриле
Описание рецепта
Баранина является отличным выбором для холодного зимнего времени. А приготовленное на гриле, в камине это нежное по консистенции и пряное на вкус мясо прекрасно украсит Рождественский стол! Хочу поздравить всех с Рождеством и приглашаю на молодого барашка, приготовленного в камине! Если камина под рукой нет — не расстраивайтесь, обычный гриль или мангал дадут почти такой же результат. А если хочется мяса помягче, попробуйте продлить маринование до полных десяти часов.Слово редактора
Барашек, приготовленный в камине, — праздничное блюдо для зимнего стола, где всё держится на долгом мариновании: мясо пропитывается чесноком, красным перцем и вином, становясь мягче и ароматнее. Готовят его на решётке — на углях камина или обычного гриля, без духовки и сложных техник. Состав минимальный, а результат зависит от времени выдержки в маринаде и правильного жара при жарке. Подходит для рождественского застолья или любого зимнего ужина на свежем воздухе.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории41кКал1.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить барашка, промыть мясо под проточной водой.Обсушите мясо бумажными полотенцами после промывания — так специи и вино лучше впитаются. - Шаг 2
Нарезать мясо барашка на порционные куски и уложить в большую кастрюлю.Куски старайтесь резать примерно одинакового размера, чтобы они промариновались и прожарились равномерно. - Шаг 3
Чеснок нарезать на тоненькие дольки, добавить к мясу. Затем, приправить красным перцем и всё хорошо перемешать.Чеснок можно заменить чесночным пюре, если нет времени резать дольками, но с тонкими ломтиками аромат ярче. - Шаг 4
Залить мясо красным вином, накрыть кастрюлю полотенцем и оставить мариноваться на 8 - 10 часов (за это время желательно несколько раз перемешать мясо).Чем дольше мясо стоит в маринаде, тем мягче получится готовое блюдо — не сокращайте время без необходимости. - Шаг 5
Когда барашек хорошо промаринуется, выкладываем его на решётку и жарим до готовности (на гриле или в камине).Следите за жаром углей: слишком сильный огонь пересушит мясо снаружи, не прогрев внутри. - Шаг 6
При подаче на стол мясо можно немного подсолить по вкусу. Наливаем бокал сухого красного вина и наслаждаемся сочным нежным барашком!Соль добавляйте только перед подачей — она вытягивает влагу, если использовать её раньше времени. - Шаг 7
В Рождество за окном тихо падает снег, Пусть за ВАШЕМ столом будет радость и смех. Пусть завидный успех ждёт ВАС в деле любом! И зайдёт без помех СЧАСТЬЕ в светлый ВАШ дом!!Такое поздравление удобно зачитать вслух гостям прямо перед тем, как подать барашка к столу.
Комментарии
26Мне кажется я не доживу до обеда сегодня, посмотрев на такое великолепие!!! :) А ведь мясо наверно еще было настолько нежным!!!
Ничего себе ты выдала👌 А я как смогла пропустить такое угощенье😋 Классный у тебя камин и барашек в нем и ты около него👌pooh_lol😘
Так здОрово!👌 Вкусно, уютно и очень романтично!😀heartflowerpooh_lol
Вкусно ты с барашком расправилась, Befana!!!👌heartflowerflowerflower
Вика, завидую неподетски...хочу камин и барашка..срочно! Я просто ну очень люблю баранину и ребра в особенности! Вчера тоже ели, но явно не такие вкусные как твоиpooh_lol