Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Шоколадно-карамельный брауни

Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
50034 ed4 square100
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт взят из журнала "Family Circle" январский за 2013 г. Понравилась идея и сам рецепт. Можно использовать покупной карамельный соус или сделать самим. Рецепт домашнего карамельного соуса здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/49997-domashniy-karamelnyy-sous С Праздником Рождества вас всех, дорогие!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 1/2 стак. муки
1/2 стак. не сладкого какао для выпечки
3/4 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
170 г сливочного масла
90 г шоколада (semisweet|)
1 1/4 стак. сахара
3 больших яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
113 г сливочного сыра "Филадельфия", размягченного
1/3 стак. карамельного соуса, плюс немного для украшения
1/2 ч.л. желатина (без вкуса)
1 1/2 стак. сливок жирных (heavy)

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
171348 ed4 square150
171347 ed4 square150
171317 ed4 square150
171315 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 160 гр. В квадратную форму выложить фольгу для выпечки. Смешать муку, какао, пищевую соду и соль.
Разогреть духовку до 160 гр. В квадратную форму выложить фольгу для выпечки. Смешать муку, какао, пищевую соду и соль.
На весь экран
шаг 2
Растопить шоколад и сливочное масло в стеклянной чаше,та что подходит для микроволновки,чтоб не было сюрпризов. По 30 секунд в три приема.Перемешать. Смешать сахар с мучной смесью. Затем добавить яйца и ванилин. Перемешивать тщательно. Добавить шоколадную смесь. Перемешать.
Растопить шоколад и сливочное масло в стеклянной чаше,та что подходит для микроволновки,чтоб не было сюрпризов. По 30 секунд в три приема.Перемешать. Смешать сахар с мучной смесью. Затем добавить яйца и ванилин. Перемешивать тщательно. Добавить шоколадную смесь. Перемешать.
На весь экран
шаг 3
Выложить все в приготовленную форму, распределить тесто лопаткой. Выпекать в разогретой духовке 35 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый брауни достать из духовки и дать остыть 10 мин. Затем с фольгой достанем из формы брауни и дадим полностью остыть на решетке. Разрежем по горизонтали на 2 части (по рецепту), у меня на 3 вышло, брауни хорошо поднялся. Используем квадратную вновь форму, выложим ее пищевой пленкой по форме. Положим нижнюю часть брауни. Отставим в сторону.
Выложить все в приготовленную форму, распределить тесто лопаткой. Выпекать в разогретой духовке 35 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый брауни достать из духовки и дать остыть 10 мин. Затем с фольгой достанем из формы брауни и дадим полностью остыть на решетке. Разрежем по горизонтали на 2 части (по рецепту), у меня на 3 вышло, брауни хорошо поднялся. Используем квадратную вновь форму, выложим ее пищевой пленкой по форме. Положим нижнюю часть брауни. Отставим в сторону.
На весь экран
шаг 4
В средней чаше взбить сливочный сыр и карамельный соус. 2 стол.л. воды добавим желатин и дадим постоять 5 мин. Затем на 15-20 сек.в микроволновку до растворения желатина. Добавим в сырную массу и взбить. Взбить 1 стакан жирных сливок до высоких пиков. Смешать со сливочно-карамельной смесью.
В средней чаше взбить сливочный сыр и карамельный соус. 2 стол.л. воды добавим желатин и дадим постоять 5 мин. Затем на 15-20 сек.в микроволновку до растворения желатина. Добавим в сырную массу и взбить. Взбить 1 стакан жирных сливок до высоких пиков. Смешать со сливочно-карамельной смесью.
На весь экран
шаг 5
Готовую взбитую смесь выкладываем между нижним слоем брауни,что у нас приготовлен в квадратной форме и верхним. Если у вас 2 слоя брауни. У меня вышло в три слоя. Те кто повторит в два слоя, этот крем не должен растекаться и быть жидким, он за счет желатина должен стоять!!! ))) У меня вышло не идеально ((( Я еще выложила крем сверху брауни, что не предусматривает рецепт. Поставим в холодильник на 2 часа или дольше. За это время крем должен закрепится. Или у вас он потечет как у меня, если взять раньше времени))). Порезать брауни на порции.
Готовую взбитую смесь выкладываем между нижним слоем брауни,что у нас приготовлен в квадратной форме и верхним. Если у вас 2 слоя брауни. У меня вышло в три слоя. Те кто повторит в два слоя, этот крем не должен растекаться и быть жидким, он за счет желатина должен стоять!!! ))) У меня вышло не идеально ((( Я еще выложила крем сверху брауни, что не предусматривает рецепт. Поставим в холодильник на 2 часа или дольше. За это время крем должен закрепится. Или у вас он потечет как у меня, если взять раньше времени))). Порезать брауни на порции.
На весь экран
шаг 6
Взбить 1/2 стакана сливок и выложить поверх каждой порции брауни. Поверх сливок сбрызнуть карамельным соусом. Подаем к столу. Приятного всем аппетита!!!
Взбить 1/2 стакана сливок и выложить поверх каждой порции брауни. Поверх сливок сбрызнуть карамельным соусом. Подаем к столу. Приятного всем аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 159
Ed4 square50
Отправить
Апрель
Апрель
31.03.2014 17:16:38

разрез аппетитный😍

Апрель
Апрель
31.03.2014 17:16:20

красота!!!😍

Апрель
Апрель
31.03.2014 17:15:53

Только сегодня увидела фотоотчет, спасибо Ева😋💖

Екатерина
Екатерина
30.03.2014 19:41:04

добрый день! Подскажите,какой размер формы вы брали? И как можно сделать карамельный соус?Или это только покупать?😄

Апрель
Апрель
30.03.2014 22:00:53
Екатерина,

про форму написано квадратная 20 на 20 см, как делать карамельный соус есть рецепт и сноска на него,😊удачи, будут вопросы пишите😋

Екатерина
Екатерина
31.03.2014 17:07:36
Екатерина,

Спасибо!!!! С меня фотоотчет 😘

Апрель
Апрель
31.03.2014 17:14:40
Екатерина,

жду 😋

Natalina
Natalina
06.02.2013 21:03:27

я бы так не смогла..😯 👌

Апрель
Апрель
06.02.2013 23:39:06
Natalina,

ой, смогла бы ,если б попробовала бpooh_lolheart😘

Показать еще комментарии