+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Шоколадно-карамельный брауни

Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Шоколадно-карамельный брауни
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт взят из журнала "Family Circle" январский за 2013 г. Понравилась идея и сам рецепт. Можно использовать покупной карамельный соус или сделать самим. Рецепт домашнего карамельного соуса здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/49997-domashniy-karamelnyy-sous С Праздником Рождества вас всех, дорогие!!!
Ингредиенты

1 1/2 стак. муки
1/2 стак. не сладкого какао для выпечки
3/4 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
170 г сливочного масла
90 г шоколада (semisweet|)
1 1/4 стак. сахара
3 больших яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
113 г сливочного сыра "Филадельфия", размягченного
1/3 стак. карамельного соуса, плюс немного для украшения
1/2 ч.л. желатина (без вкуса)
1 1/2 стак. сливок жирных (heavy)

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Разогреть духовку до 160 гр. В квадратную форму выложить фольгу для выпечки. Смешать муку, какао, пищевую соду и соль.
Разогреть духовку до 160 гр. В квадратную форму выложить фольгу для выпечки. Смешать муку, какао, пищевую соду и соль.
На весь экран
шаг 2/6
Растопить шоколад и сливочное масло в стеклянной чаше,та что подходит для микроволновки,чтоб не было сюрпризов. По 30 секунд в три приема.Перемешать. Смешать сахар с мучной смесью. Затем добавить яйца и ванилин. Перемешивать тщательно. Добавить шоколадную смесь. Перемешать.
Растопить шоколад и сливочное масло в стеклянной чаше,та что подходит для микроволновки,чтоб не было сюрпризов. По 30 секунд в три приема.Перемешать. Смешать сахар с мучной смесью. Затем добавить яйца и ванилин. Перемешивать тщательно. Добавить шоколадную смесь. Перемешать.
На весь экран
шаг 3/6
Выложить все в приготовленную форму, распределить тесто лопаткой. Выпекать в разогретой духовке 35 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый брауни достать из духовки и дать остыть 10 мин. Затем с фольгой достанем из формы брауни и дадим полностью остыть на решетке. Разрежем по горизонтали на 2 части (по рецепту), у меня на 3 вышло, брауни хорошо поднялся. Используем квадратную вновь форму, выложим ее пищевой пленкой по форме. Положим нижнюю часть брауни. Отставим в сторону.
Выложить все в приготовленную форму, распределить тесто лопаткой. Выпекать в разогретой духовке 35 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый брауни достать из духовки и дать остыть 10 мин. Затем с фольгой достанем из формы брауни и дадим полностью остыть на решетке. Разрежем по горизонтали на 2 части (по рецепту), у меня на 3 вышло, брауни хорошо поднялся. Используем квадратную вновь форму, выложим ее пищевой пленкой по форме. Положим нижнюю часть брауни. Отставим в сторону.
На весь экран
шаг 4/6
В средней чаше взбить сливочный сыр и карамельный соус. 2 стол.л. воды добавим желатин и дадим постоять 5 мин. Затем на 15-20 сек.в микроволновку до растворения желатина. Добавим в сырную массу и взбить. Взбить 1 стакан жирных сливок до высоких пиков. Смешать со сливочно-карамельной смесью.
В средней чаше взбить сливочный сыр и карамельный соус. 2 стол.л. воды добавим желатин и дадим постоять 5 мин. Затем на 15-20 сек.в микроволновку до растворения желатина. Добавим в сырную массу и взбить. Взбить 1 стакан жирных сливок до высоких пиков. Смешать со сливочно-карамельной смесью.
На весь экран
шаг 5/6
Готовую взбитую смесь выкладываем между нижним слоем брауни,что у нас приготовлен в квадратной форме и верхним. Если у вас 2 слоя брауни. У меня вышло в три слоя. Те кто повторит в два слоя, этот крем не должен растекаться и быть жидким, он за счет желатина должен стоять!!! ))) У меня вышло не идеально ((( Я еще выложила крем сверху брауни, что не предусматривает рецепт. Поставим в холодильник на 2 часа или дольше. За это время крем должен закрепится. Или у вас он потечет как у меня, если взять раньше времени))). Порезать брауни на порции.
Готовую взбитую смесь выкладываем между нижним слоем брауни,что у нас приготовлен в квадратной форме и верхним. Если у вас 2 слоя брауни. У меня вышло в три слоя. Те кто повторит в два слоя, этот крем не должен растекаться и быть жидким, он за счет желатина должен стоять!!! ))) У меня вышло не идеально ((( Я еще выложила крем сверху брауни, что не предусматривает рецепт. Поставим в холодильник на 2 часа или дольше. За это время крем должен закрепится. Или у вас он потечет как у меня, если взять раньше времени))). Порезать брауни на порции.
На весь экран
шаг 6/6
Взбить 1/2 стакана сливок и выложить поверх каждой порции брауни. Поверх сливок сбрызнуть карамельным соусом. Подаем к столу. Приятного всем аппетита!!!
Взбить 1/2 стакана сливок и выложить поверх каждой порции брауни. Поверх сливок сбрызнуть карамельным соусом. Подаем к столу. Приятного всем аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(30)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 159
Отправить
Апрель
Апрель
6 лет назад

разрез аппетитный😍

Апрель
Апрель
6 лет назад

красота!!!😍

Апрель
Апрель
6 лет назад

Только сегодня увидела фотоотчет, спасибо Ева😋💖

Екатерина
Екатерина
6 лет назад

добрый день! Подскажите,какой размер формы вы брали? И как можно сделать карамельный соус?Или это только покупать?😄

Апрель
Апрель
6 лет назад
Екатерина,

про форму написано квадратная 20 на 20 см, как делать карамельный соус есть рецепт и сноска на него,😊удачи, будут вопросы пишите😋

Екатерина
Екатерина
6 лет назад
Екатерина,

Спасибо!!!! С меня фотоотчет 😘

Апрель
Апрель
6 лет назад
Екатерина,

жду 😋

Natalina
Natalina
7 лет назад

я бы так не смогла..😯 👌

Апрель
Апрель
7 лет назад
Natalina,

ой, смогла бы ,если б попробовала бpooh_lolheart😘

Показать еще комментарии