Лимонный пирог с просекко
Описание рецепта
В тесто можно добавить сок мандарина, апельсина или лайма. Форму лучше взять небольшого диаметра, но глубокую.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная150г
- яйца куриные6шт.
- лимон2шт.
- сахар коричневый100г
- сахарная пудра50г
- разрыхлитель10г
- игристое вино просекко150мл
- масло оливковое4ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
- Шаг 2
Белки отделить от желтков.
- Шаг 3
Сахар соединить с желтками и взбить в чаше комбайна в однородную светлую массу.
- Шаг 4
Не прекращая взбивать, добавить лимонную цедру, 2 ст. ложки лимонного сока и взбить еще немного.
- Шаг 5
Муку перемешать с разрыхлителем, добавить в сахарно-лимонную массу и вымешать все лопаткой.
- Шаг 6
Влить в тесто вино, перемешать.
- Шаг 7
Добавить 3 ст. ложки оливкового масла, еще раз перемешать.
- Шаг 8
Белки посолить и взбить в крепкую пену.
- Шаг 9
Взбитые белки порциями ввести в тесто, каждый раз перемешивая.
- Шаг 10
Форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.
- Шаг 11
Когда пирог поднимется и на нем образуется золотистая корочка, понизить температуру в духовке до 160°С и выпекать еще 15 минут (духовку не открывать!).
- Шаг 12
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.