Особенности рецепта: Жареные бананы в кляре с сахарной пудрой

Name: Жареные бананы в кляре с сахарной пудрой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2146 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Oks.

Жареные бананы в кляре с сахарной пудрой

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хрустящий кляр и мягкий горячий банан внутри — готовится за минуты, исчезает со стола ещё быстрее.

Слово редактора

Жареные бананы — простой десерт родом из азиатской уличной кухни. Спелые бананы окунают в жидкое тесто и обжаривают во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Внутри плод остаётся мягким и сладким, снаружи — лёгкий хруст. Подают горячими с сахарной пудрой и кружочками лимона. Подходит как быстрый десерт к чаю или как угощение для детей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль0.5ч. л.
сахарная пудра1ст. л.
пшеничная мука0.8стакан
лимоны1шт.
бананы8шт.
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы480г
160.00% от дневной нормы
Калории2146кКал
89.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Замесить жидкое тесто из муки, стакана воды и соли — консистенция должна быть однородной, без комков.
Тесто должно держаться на ложке и медленно стекать — слишком жидкое не даст корочки, слишком густое будет сырым внутри.
Шаг 2
Шаг 2
Бананы очистить от кожуры.
Берите бананы средней спелости: перезрелые развалятся при обжарке.
Шаг 3
Шаг 3
Обмакнуть каждый банан в тесто два-три раза, чтобы покрытие получилось равномерным.
Двойное-тройное окунание даёт более плотный и хрустящий кляр.
Шаг 4
Шаг 4
Обжарить бананы в растительном масле, разогретом до 180 °C, до золотистой корочки.
Проверьте масло кусочком теста: должно сразу зашипеть и всплыть. Если масло недостаточно горячее, кляр впитает жир.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить на бумажные салфетки и дать стечь лишнему маслу.
Не кладите все бананы сразу — температура масла упадёт и корочка получится бледной.
Шаг 6
Шаг 6
Подать горячими, посыпав сахарной пудрой и украсив кружочками лимона.
Подавайте сразу: через несколько минут кляр размягчается.

На заметку

Этот рецепт лучше всего снимать на фото сразу после подачи — золотистая корочка выглядит аппетитно только горячей. Хранить жареные бананы не имеет смысла: кляр быстро теряет хруст. Вместо сахарной пудры можно подать со сгущённым молоком или шариком мороженого. Лимонный сок при подаче немного оттеняет сладость.

Оценить53

Oks